Meat quality of slow-growing chickens housed on pasture

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F18%3AN0000171" target="_blank" >RIV/00027014:_____/18:N0000171 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://vuzv.cz/_privat/18170.pdf" target="_blank" >https://vuzv.cz/_privat/18170.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Meat quality of slow-growing chickens housed on pasture

Popis výsledku v původním jazyce

The aim of this study was to evaluate the effect of pasture intake in 300 broilers of three chicken genotypes (Dominant Sussex D104, Dominant Brown D102 and Dominant Tinted D723) on the concentration of carotenoids and vitamins, oxidative stability and sensory evaluation of breast muscle.

Název v anglickém jazyce

Meat quality of slow-growing chickens housed on pasture

Popis výsledku anglicky

The aim of this study was to evaluate the effect of pasture intake in 300 broilers of three chicken genotypes (Dominant Sussex D104, Dominant Brown D102 and Dominant Tinted D723) on the concentration of carotenoids and vitamins, oxidative stability and sensory evaluation of breast muscle.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů