Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

The effects of selenium feed supplements on the oxidative stability indicators of egg yolk during the laying period

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F21%3AN0000286" target="_blank" >RIV/00027014:_____/21:N0000286 - isvavai.cz</a>

  • Nalezeny alternativní kódy

    RIV/00216224:14310/21:00124050 RIV/62157124:16270/21:43879155

  • Výsledek na webu

    <a href="http://vfu.cz" target="_blank" >http://vfu.cz</a>

  • DOI - Digital Object Identifier

    <a href="http://dx.doi.org/10.2754/avb202190040465" target="_blank" >10.2754/avb202190040465</a>

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    angličtina

  • Název v původním jazyce

    The effects of selenium feed supplements on the oxidative stability indicators of egg yolk during the laying period

  • Popis výsledku v původním jazyce

    The aim of this study was to assess the effects of four types of selenium (Se) feed supplements on the indicators of the oxidative stability of egg yolk. A total of 1,740 Bovans Brown laying hens were divided into 4 experimental and 1 control group. The diets fed to the experimental groups were supplemented with 0.2 mg/kg of Se, provided as sodium selenite, Se-enriched yeast, synthetic L-selenomethionine and hydroxy-analogue of selenomethionine. The highest concentrations of MDA, an indicator of secondary lipid oxidation, were confirmed in the Control Group eggs (P < 0.001). Egg yolks from the Control Group were found to have the highest lightness (P = 0.032), the lowest colour chroma and the lowest proportions of the red and yellow colours (P < 0.001). The highest vitelline membrane strength was measured in eggs from groups fed diets supplemented with organic Se (P < 0.001). No significant differences were found between groups in the total fatty acid content, the content of saturated and unsaturated fatty acids or the n-6/n-3 fatty acid ratios. Our study confirmed the effect of Se feed supplements on the concentration of MDA and the colour indicators of egg yolk and on the vitelline membrane strength.

  • Název v anglickém jazyce

    The effects of selenium feed supplements on the oxidative stability indicators of egg yolk during the laying period

  • Popis výsledku anglicky

    The aim of this study was to assess the effects of four types of selenium (Se) feed supplements on the indicators of the oxidative stability of egg yolk. A total of 1,740 Bovans Brown laying hens were divided into 4 experimental and 1 control group. The diets fed to the experimental groups were supplemented with 0.2 mg/kg of Se, provided as sodium selenite, Se-enriched yeast, synthetic L-selenomethionine and hydroxy-analogue of selenomethionine. The highest concentrations of MDA, an indicator of secondary lipid oxidation, were confirmed in the Control Group eggs (P < 0.001). Egg yolks from the Control Group were found to have the highest lightness (P = 0.032), the lowest colour chroma and the lowest proportions of the red and yellow colours (P < 0.001). The highest vitelline membrane strength was measured in eggs from groups fed diets supplemented with organic Se (P < 0.001). No significant differences were found between groups in the total fatty acid content, the content of saturated and unsaturated fatty acids or the n-6/n-3 fatty acid ratios. Our study confirmed the effect of Se feed supplements on the concentration of MDA and the colour indicators of egg yolk and on the vitelline membrane strength.

Klasifikace

  • Druh

    J<sub>imp</sub> - Článek v periodiku v databázi Web of Science

  • CEP obor

  • OECD FORD obor

    40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Návaznosti výsledku

  • Projekt

  • Návaznosti

    I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2021

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Údaje specifické pro druh výsledku

  • Název periodika

    Acta Veterinaria Brno

  • ISSN

    0001-7213

  • e-ISSN

  • Svazek periodika

    90

  • Číslo periodika v rámci svazku

    4

  • Stát vydavatele periodika

    CZ - Česká republika

  • Počet stran výsledku

    11

  • Strana od-do

    465-475

  • Kód UT WoS článku

    000740750000011

  • EID výsledku v databázi Scopus

    2-s2.0-85136083552