Zvýšení nutriční hodnoty vajec zařazením konopného a lněného semínka do diety slepic

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F25%3A10006250" target="_blank" >RIV/00027014:_____/25:10006250 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://vuzv.cz/_privat/25042.pdf" target="_blank" >https://vuzv.cz/_privat/25042.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Zvýšení nutriční hodnoty vajec zařazením konopného a lněného semínka do diety slepic

Popis výsledku v původním jazyce

Vejce je plnohodnotná potravina a jeho kvalitu lze ovlivnit mimo jiné výživou nosnic. Proto byl testován vliv krmných směsí pro slepice nosného typu s přídavkem konopného a lněného semínka na fyzikální ukazatele kvality vajec, profil mastných kyselin, obsah vitaminů a karotenoidů ve žloutcích. Kombinace konopného a lněného semínka v dietě nosnic měla za následek zvýšení hmotnosti vajec o 2 %. Žloutek těchto vajec vykazoval nejvyšší obsah zdraví prospěšných n-3 mastných kyselin (α-linolenové, eikosapentaenové a dokosahexaenové) a nejnižší hodnotu aterogenního indexu a obsahu cholesterolu. Tato krmná směs rovněž zvýšila obsah antioxidantů, jakými jsou γ-tokoferol nebo karotenoidy, lutein a zeaxantin, ve žloutcích. Ačkoliv došlo ke zvýšení karotenoidů ve vaječných žloutcích, barva žloutku nedosahovala takové úrovně, kterou vyžadují jejich konzumenti. Testovaná krmná směs obsahující kombinaci 40 g/kg konopného a 60 g/kg lněného semínka zvyšuje hmotnost vajec a obsah živin ve vejcích ve prospěch zdraví prospěšných a zvyšujících trvanlivost produktu.

Název v anglickém jazyce

Increasing the nutritional value of eggs by including hemp and flaxseed in the hens diet

Popis výsledku anglicky

Eggs are a complete food and its quality can be influenced, among other things, by the nutrition of the laying hens. Therefore, the influence of mixed feeds for laying hens with the addition of hemp and flaxseed on the physical indicators of egg quality, the fatty acid profile, and the content of vitamins and carotenoids in the yolks was tested. The combination of hemp and flaxseed in the diet of laying hens resulted in an increase in egg weight by 2%. The yolk of these eggs showed the highest content of healthy n-3 fatty acids (α -linolenic, eicosapentaenoic and docosahexaenoic) and the lowest value of atherogenic index and cholesterol content. This mixed feed also increased the content of antioxidants such as γ-tocopherol or carotenoids, lutein and zeaxanthin, in the yolks. Although there was an increase in carotenoids in egg yolks, the colour of the yolk did not reach the level required by their consumers. A tested mixed feed containing a combination of 40 g/kg of hemp and 60 g/kg of flaxseed increases the weight of eggs and the content of nutrients in eggs in favour of health benefits and increasing the shelf life of the product.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/TP01010047" target="_blank" >TP01010047: Transfer výsledků výzkumu, vývoje a inovací do praxe v oblasti chovu hospodářských zvířat a jeho další ekonomické zefektivnění.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Výživa a potraviny

ISSN

1211-846X

e-ISSN

—

Svazek periodika

80

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

22-26

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—