Vařák AV-50
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F00%3A00000026" target="_blank" >RIV/00027022:_____/00:00000026 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Vařák AV-50
Popis výsledku v původním jazyce
Zařízení určené k pokusným malotonážním varům, odpařování či zahušťování potravin sestává z vlastního vařáku s víkem a duplikátorem, dále z kondenzátoru a řídící jednotky. Ve víku vařáku je situován odtah brýdových par, uložení íchadla, plnící otvor s násypkou, teploměrem a manovakuometrem. K pohonu míchadla (stěrek) je užit regulační motor. Pevné napojení kondenzátoru na víko vařáku je realizováno potrubím DN50 s vloženou klapkou. Regulace vakua se děje pomocí ručně ovládaného jehlového ventilku přisáváním. Vývěva LEM 25 je vodokružná. Trubkový kondenzátor má plochu 1 metr čtverečný. Řídící jednotka obsahuje regulaci otáček v rozmezí od 0 do 200 ot/min. s ukazatelem jejich stavu, ukazatel teploty s možností pararelního připojení zapisovače (výstup 0-20mA).Vary i chlazení lze provádět při volitelných režimech vakua od 0 až -0,095 MPa.
Název v anglickém jazyce
Cooker AV-50
Popis výsledku anglicky
The equipment is estimated for the experimental cooking and fot the veaporating or the thickening of food. It consists of the cooker basis the part of which is the lid, the duplicator and the control unit. In the lid there is the output of breeds situated, the filling inlet hole, the undertaking of mixer and the termometer and vacuometer. For the driving of the mixer is use the regulating engine. The firmly connection of the condenser is by the help of tub e with inlet DN50 realized. The vacuum regulation uses the nail hand opera ted valve with bysuction. The vacuum pump class LEM 25 is based on the water circulation. The tubes of condenser has an area of 1 square metre. The control unit is equiped by the tours regulation operating between 0 and 200 tours per minute, further by the indicator with possibility of the paralel registration 0 - 20mA. The cooking and cooling by preestimated parameters of vacuum from 0 to 95mPa is possible.
Klasifikace
Druh
X - Nezařazeno
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/EP0960006258" target="_blank" >EP0960006258: Technicko-technologický park VÚPP-FPBT VŠCHT-FSI ČVUT Praha-prostředek výzkumu nových technologií a techniky</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2000
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů