Nutriční hodnota béru vlašského (Setaria Italica L.)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F04%3A8P006886" target="_blank" >RIV/00027022:_____/04:8P006886 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Nutriční hodnota béru vlašského (Setaria Italica L.)

Popis výsledku v původním jazyce

Náplní presentované práce bylo nutričně zhodnotit bér vlašský, který byl v minulosti součástí jídelníčku Slovanů a v současné době dochází k jeho renesanci. Bylo provedeno stanovení základního složení, vitaminů, minerálních látek a aminokyselin, mastnýchkyselin.

Název v anglickém jazyce

Nutritional evaluation of foxtail millet (Setaria Italica L.)

Popis výsledku anglicky

The contrubution was focused on nutritional evaluation of foxtail millet, a crop used by the old Sloavonics in the past. Presently there is an effort to start growing of this crop again. Nutritional evaluation included basic composition, amino acids, fatty acids, minerals and trace elements determination.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QD0057" target="_blank" >QD0057: Diverzita opomíjených obilnin a pseudoobilnin a její využití v setrvalém zemědělství a zdravé výživě</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník příspěvků XXXV. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

80-902671-8-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

318-321

Název nakladatele

Holasová m., Fiedlerová V., Špicner J.

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—