Potravinový přípravek s čerstvým tymiánem a způsob jeho výroby

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F17%3A00000689" target="_blank" >RIV/00027022:_____/17:00000689 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://isdv.upv.cz/doc/FullFiles/Patents/FullDocuments/306/306521.pdf" target="_blank" >http://isdv.upv.cz/doc/FullFiles/Patents/FullDocuments/306/306521.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Potravinový přípravek s čerstvým tymiánem a způsob jeho výroby

Popis výsledku v původním jazyce

Potravinový přípravek s čerstvým tymiánem obsahuje vysokým tlakem ošetřený homogenát z čerstvého tymiánu, který obsahuje nosič ve formě hydrokoloidů nebo kandytu. Potravinový přípravek s čerstvým tymiánem dále obsahuje ochucující látky, ovocnou šťávu, vitamíny, minerální látky a tymiánové extrakty. Způsob výroby spočívá v tom, že se homogenát po smíchání s hydrokoloidy ohřeje na teplotu 60 °C až teplotu varu směsi po dobu minimálně 10 s a dále se směs chladí na licí teplotu a plní se do forem nebo za horka do spotřebního obalu. Nebo se homogenát smíchá s kandytem, svaří se a dále se zpracovává dle běžné výroby kandytu tj. tahá se, dělí se, tvaruje se a ponechává se vytvrdnout, volně nebo ve formě, před balením do spotřebního obalu.

Název v anglickém jazyce

A food preparation with fresh thyme and the method of its production

Popis výsledku anglicky

The food preparation with fresh thyme contains a homogenate of fresh thyme treated with high pressure, which comprises a carrier in the form of hydrocolloids or hard candies. The food preparation with fresh thyme further contains flavouring agents, fruit juice, vitamins, minerals and thyme extracts. The method of production lies in the fact that the homogenate, after being mixed with the hydrocolloids, is heated to a temperature of 60°C up to the boiling point of the mixture for at least 10 seconds and, then, the mixture is cooled to the pouring temperature and is filled into moulds or placed hot into the consumer package. Or the homogenate is mixed with hard candies, boiled and further processed according to the conventional manufacturing procedures for hard candies i.e. it is drawn, divided, moulded and left to harden, freely or in a mould, prior to packing into the consumer packaging.

Druh

P - Patent

CEP obor

—

OECD FORD obor

40500 - Other agricultural sciences

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1510160" target="_blank" >QJ1510160: Nové technologie získávání biologicky aktivních látek z léčivých a aromatických rostlin jako zdrojů účinných látek botanických pesticidů a potravinových doplňků</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Číslo patentu nebo vzoru

306521

Vydavatel

CZ001 -

Název vydavatele

Industrial Property Office

Místo vydání

Prague

Stát vydání

CZ - Česká republika

Datum přijetí

11. 1. 2017

Název vlastníka

Výzkumný pstav potravinářský Praha, v.v.i. Ing. Pavel Cvrček, Lhota pod Libčany

Způsob využití

A - Výsledek využívá pouze poskytovatel

Druh možnosti využití

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence