Quality of meat from pigs raised in environment treated with titanium dioxide

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027031%3A_____%2F11%3A2R000338" target="_blank" >RIV/00027031:_____/11:2R000338 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Quality of meat from pigs raised in environment treated with titanium dioxide

Popis výsledku v původním jazyce

Experiments involving nanotechnology (walls and ceiling coated with titanium dioxide - TiO2) in pig farming culminated in an assessment of meat quality following the slaughter. This was done by technological and sensory evaluation of meat properties andby analyses of the basic nutrients. The tests performed did not show any negative effects of the applied coating on meat quality. In color evaluation, meat samples a* from the experimental group of pigs showed a greater proportion of red color (p=0.0146). The color shift may be considered positive.

Název v anglickém jazyce

Quality of meat from pigs raised in environment treated with titanium dioxide

Popis výsledku anglicky

Experiments involving nanotechnology (walls and ceiling coated with titanium dioxide - TiO2) in pig farming culminated in an assessment of meat quality following the slaughter. This was done by technological and sensory evaluation of meat properties andby analyses of the basic nutrients. The tests performed did not show any negative effects of the applied coating on meat quality. In color evaluation, meat samples a* from the experimental group of pigs showed a greater proportion of red color (p=0.0146). The color shift may be considered positive.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QH92195" target="_blank" >QH92195: Využití vybraných nanotechnologií pro návrhy a ověření nejlepších dostupných technik (BAT) v zemědělské činnosti</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Research in Pig Breeding

ISSN

1803-2303

e-ISSN

—

Svazek periodika

neuveden

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

4-7

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—