Adolf Jebavý - uzenářský mistr a mecenáš kulturního života. K historii a pramenům jednoho z nejvýznamnějších brněnských výrobců

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00101435%3A_____%2F19%3AN0000022" target="_blank" >RIV/00101435:_____/19:N0000022 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.muzeologia.sk/index_htm_files/mkd_1_19_M_Gilbertova.pdf" target="_blank" >http://www.muzeologia.sk/index_htm_files/mkd_1_19_M_Gilbertova.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Adolf Jebavý - uzenářský mistr a mecenáš kulturního života. K historii a pramenům jednoho z nejvýznamnějších brněnských výrobců

Popis výsledku v původním jazyce

Příspěvek se zaměřuje na historii a výrobu závodu Adolf Jebavý - jedné z nejznámějších rodinných podniků masného průmyslu v Brně v první polovině 20. století. Z období prvního majitele Adolfa Jebavého (1872-1938) a později jeho neméně významného syna, také jménem Adolf (1903 - po roce 1948?) se společnost rozrostla na významného a slavného brněnského výrobce masných výrobků a vývozce. Tato společnost vyráběla převážně konzervované maso, různé druhy uzenin, paštik a dalších, se značkou „Delica“. Tyto výrobky byly velmi populární také v zahraničí (stejně jako v české menšině v zámoří). Společnost měla několik obchodů v Brně na Křenové ulici, na náměstí Svobody, na Královo Pole, ale i v dalších městech, například v Luhačovicích. Tento příspěvek je založen na rozsáhlých podnikových archivních fondech z brněnského Moravského zemského archivu, kde najdeme informace o produkci společnosti, řízení prodeje, vývozu a dalších důležitých skutečnostech o tomto výrobci, jako je soukromá korespondence, důkazy o válečných škodách a také důkazy o příležitosti politických a administrativních změn ve vládě v roce 1948. Téma bylo také uvedeno do širších souvislostí; tato studie se také stručně zaměřuje na historii řeznictví a také na historii podniků a výroby v první polovině 20. století v českých zemích.

Název v anglickém jazyce

Adolf Jebavý – A Master Butcher and Local Cultural Benefactor. On the history and archive sources concerning one of the most significant Brno producers in 20th Century

Popis výsledku anglicky

This paper is focusing on the history and production of the Adolf Jebavý factory – one of the famous family meat industry companies in Brno in the first half of the 20th Century. From the period of the first owner, Adolf Jebavý (1872-1938) and later of his not less significant son, also named Adolf (1903-after 1948?), the company has grown to an important and famous Brno meat products producer and exporter. This company produced mostly canned meat, various kinds of sausages, patés and other, with a brand mark “Delica”. These products were very popular also in foreign countries (as well as in the Czech minority overseas). The company had several shops in Brno at the Křenová street, on the Náměstí Svobody square, in Královo Pole, but also in other cities, for example in Luhačovice. This paper is based on extensive company archive funds from the Brno Moravian Land Archives, where we can found information about company production, sales management, export and other important facts about this producer, such as private correspondence, war damages evidence and also evidence on the occasion of the political and administrative changes in the government in 1948. The topic was also put into the larger context; this study is also briefly focusing on the history of butchers and also on the history of companies and production in first half of the 20th Century in Czech lands.

Druh

J_imp - Článek v periodiku v databázi Web of Science

CEP obor

—

OECD FORD obor

60101 - History (history of science and technology to be 6.3, history of specific sciences to be under the respective headings)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Muzeológia a kultúrne dedičstvo

ISSN

1339-2204

e-ISSN

2453-9759

Svazek periodika

7

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

SK - Slovenská republika

Počet stran výsledku

12

Strana od-do

155-166

Kód UT WoS článku

000460055000011

EID výsledku v databázi Scopus

2-s2.0-85064950452