Celiac disease, gluten-free diet, and oats

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216208%3A11110%2F11%3A9082" target="_blank" >RIV/00216208:11110/11:9082 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/61383082:_____/11:0041 RIV/00216208:11130/11:6966 RIV/00064203:_____/11:6966

Výsledek na webu

<a href="http://dx.doi.org/10.1111/j.1753-4887.2010.00368.x" target="_blank" >http://dx.doi.org/10.1111/j.1753-4887.2010.00368.x</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Celiac disease, gluten-free diet, and oats

Popis výsledku v původním jazyce

Oats in a gluten-free diet increase the diet's nutritional value, but their use remains controversial. Contamination with prolamins of other cereals is frequent, and some clinical and experimental studies support the view that a subgroup of celiac patiens may be intolerant to pure oats. Thus, this issue is more complex than previously suggested. In order to produce oats that are safe for all celiac patients, the following topics should be addressed: selection of oat cultivars with low avenin content, research on such recombinant varieties of oats, development of assay methods to detect avenins in oat products, guidelines for the agricultural processing of oats and the manufacture of oat products, as well as guidelines for following up with celiac patients who consume oats.

Název v anglickém jazyce

Celiac disease, gluten-free diet, and oats

Popis výsledku anglicky

Oats in a gluten-free diet increase the diet's nutritional value, but their use remains controversial. Contamination with prolamins of other cereals is frequent, and some clinical and experimental studies support the view that a subgroup of celiac patiens may be intolerant to pure oats. Thus, this issue is more complex than previously suggested. In order to produce oats that are safe for all celiac patients, the following topics should be addressed: selection of oat cultivars with low avenin content, research on such recombinant varieties of oats, development of assay methods to detect avenins in oat products, guidelines for the agricultural processing of oats and the manufacture of oat products, as well as guidelines for following up with celiac patients who consume oats.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

FE - Ostatní obory vnitřního lékařství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Nutrition Reviews

ISSN

0029-6643

e-ISSN

—

Svazek periodika

69

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

US - Spojené státy americké

Počet stran výsledku

9

Strana od-do

107-115

Kód UT WoS článku

000286885600005

EID výsledku v databázi Scopus

—