Zařízení pro řízený osvit piva v uzavřené láhvi pro vyvolání světelného poškození piva za účelem ocenění jeho náchylnosti k tomuto druhu poškození

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216208%3A11320%2F19%3A10407089" target="_blank" >RIV/00216208:11320/19:10407089 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60193697:_____/19:N0000013

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Zařízení pro řízený osvit piva v uzavřené láhvi pro vyvolání světelného poškození piva za účelem ocenění jeho náchylnosti k tomuto druhu poškození

Popis výsledku v původním jazyce

Zařízení umožňuje osvítit pivo v uzavřené láhvi světelným zářením vhodného definovaného spektrálního složení a definované intenzity po definovanou dobu. Zařízení současně umožňuje zaznamenat před osvitem a po osvitu , případně v průběhu osvitu či v intervalech mezi jednotlivými dílčími osvity změny optických parametrů, které jsou způsobeny osvitem. Optickými parametry, které jsou ovlivněny osvitem jsou buď transmitance v oblasti u 445 +/- 25 nm nebo luminiscence s emisní délkou 520 +/- 25 nm buzená v oblasti 445 +/- 25 nm. Z velikosti změn těchto parametrů po definovaném osvícení lze zprostředkovaně usuzovat i na náchylnost piva v dané láhvi k poškození jeho senzorických vlastností v důsledku osvitu světelným zářením. Zařízení je provedeno tak, že sestává z pouzdra válcového tvaru, do jehož středu se umístí zkoumaná láhev s pivem. Na vnitřní straně pouzdra jsou umístěny světelné samolepicích pásků LED, které jsou navinuty spirálovitě nad sebou. LED jsou zvoleny tak, aby jimi vyzařované světlo obsahovalo spektrální složku mezi 400-500 nm - jde o širokopásmové LED s centrální vlnovou délkou 450 +/- 10 nm. Světelné zdroje jsou napájeny z budicího elektronického zdroje. Osvitu konstantním světelným tokem je řízeně realizován po definovaný časový interval. Na ose procházející středem láhve jsou oproti sobě umístěny vysílač sondujícího záření a optický přijímač. Vysílač vyzařuje světlo o vlnové délce 445 +/- 25 nm , které optikou upraveno do kolimovaného svazku. Tento svazek je po průchodu lahví s pivem fokusován v průchodce s optikou a po dopadá na optický přijímač, jehož výstupní signál je zpracován v elektronickém bloku. Aby se zamezilo případnému ohřevu piva v láhvi teplem uvolňovaným ze světelných zdrojů, tvoří dno válcového pouzdra kovová mřížka, pod kterou je umístěný větrák vytvářející proud vzduchu, který láhev ochlazuje.

Název v anglickém jazyce

The device for the controlled illumination of beer in the closed bottle to induce its light deterioration and to evaluate the proneness of beer to this damage type

Popis výsledku anglicky

The device illuminates beer in a closed bottle for a defined period of time with light of a suitable defined spectral composition and defined intensity. Simultaneously the device allows to record changes in optical parameters of beer (caused by light) before exposure and after exposure, or during exposure or at intervals between individual partial exposures. Optical parameters that are affected by exposure are either transmittance in the region of 445 +/- 25 nm or luminescence with an emission length of 520 +/- 25 nm excited in the region of 445 +/- 25 nm. The magnitude of the changes in these parameters after a defined illumination can also be used to infer the susceptibility of the sensory properties of beer in a given bottle to the damage caused by light exposure. The apparatus consist of a cylindrical housing in which the beer bottle to be examined is placed in the centre. The self-adhesive LED strips are wound spirally on the inside of the cylinder. The LEDs are selected so that the light emitted by them contains a spectral component between 400-500 nm - they are broadband LEDs with a central wavelength of 450 +/- 10 nm. The light sources are powered by an excitation electronic source. Constant light flux exposure is controlled for a defined time interval. A probing light emitter and an optical receiver are disposed opposite each other on the axis passing through the centre of the bottle. The transmitting LED emits light at a wavelength of 445 +/- 25 nm, which is transformed by lens to a collimated beam. This light beam, after passing through the beer bottle, is focused on the optical receiver whose output signal is processed in the electronic block. In order to avoid the possible heating of the beer in the bottle by the heat released from the light sources, the bottom of the cylindrical housing consists of a metal grid below which is the fan generating a stream of air cooling the bottle.

Druh

G_funk - Funkční vzorek

CEP obor

—

OECD FORD obor

10301 - Atomic, molecular and chemical physics (physics of atoms and molecules including collision, interaction with radiation, magnetic resonances, Mössbauer effect)

Projekt

<a href="/cs/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Výzkumné senzorické centrum v Praze a Výzkumná a vývojová varna - udržitelnost a rozvoj</a><br>

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Interní identifikační kód produktu

DLSG-V1

Číselná identifikace

—

Technické parametry

licence dosud neuzavřena

Ekonomické parametry

dosud neurčeny

Kategorie aplik. výsledku dle nákladů

—

IČO vlastníka výsledku

60193697

Název vlastníka

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.

Stát vlastníka

CZ - Česká republika

Druh možnosti využití

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence

Požadavek na licenční poplatek

A - Poskytovatel licence na výsledek požaduje licenční poplatek

Adresa www stránky s výsledkem

—