Diety ve školních jídelnách 2 - Manuál k zavedení dietního stravování do školních jídelen

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216224%3A14110%2F19%3A00110926" target="_blank" >RIV/00216224:14110/19:00110926 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.knizniklub.cz/knihy/436611-diety-ve-skolnich-jidelnach-2.html" target="_blank" >https://www.knizniklub.cz/knihy/436611-diety-ve-skolnich-jidelnach-2.html</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Diety ve školních jídelnách 2 - Manuál k zavedení dietního stravování do školních jídelen

Popis výsledku v původním jazyce

Dietní stravování nabývá na společenském významu a promítá se i do práce školních jídelen. V praxi se však jeho zavádění často neobejde bez komplikací a vzniká kolem něj řada otázek. Tato publikace vznikla za spolupráce zkušených autorek a nutričních terapeutek rozumějících problematice školního stravování. Předkládá čtenáři 132 receptů, které jsou upraveny podle potřeb strávníků s dietou bezlepkovou, šetřící, bezmléčnou, diabetickou, bezvaječnou i speciální. Tvoří tak komplexní a praktickou příručku pro kuchařky i vedoucí školních jídelen a představuje krok kupředu v oblasti dietního stravování ve školních jídelnách.

Název v anglickém jazyce

Diets in school canteens 2 - Manual for introducing dietary meals to school canteens

Popis výsledku anglicky

Dietary eating is becoming more important in society and is reflected in the work of school canteens. In practice, however, its implementation is often without complications and raises a number of questions. This publication was created in cooperation with experienced authors and nutritional therapists who understand the problems of school catering. It presents to the reader 132 recipes that are adapted to the needs of boarders with a gluten-free, sparing, milk-free, diabetic, egg-free and special diet. It provides a comprehensive and practical guide for cooks and school canteens and represents a step forward in the area of diet in the school canteens.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

30308 - Nutrition, Dietetics

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů