Projekt Slow Food CE jako klíč k udržitelnému rozvoji

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216224%3A14560%2F19%3A00110035" target="_blank" >RIV/00216224:14560/19:00110035 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.econ.muni.cz/do/econ/soubory/katedry/kres/4884317/proceedings2019-articles/2019-067.pdf" target="_blank" >https://www.econ.muni.cz/do/econ/soubory/katedry/kres/4884317/proceedings2019-articles/2019-067.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.5817/CZ.MUNI.P210-9268-2019-67" target="_blank" >10.5817/CZ.MUNI.P210-9268-2019-67</a>

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Projekt Slow Food CE jako klíč k udržitelnému rozvoji

Popis výsledku v původním jazyce

Předkládaný příspěvek představuje celosvětové hnutí Slow Food, které mimo jiné vzniklo v reakci na nepříznivé globální změny, a kulinářský cestovní ruch, aktuální trend cestovního ruchu, jako dva možné nástroje implementace myšlenek udržitelného rozvoje. V průniku těchto instrumentů se nachází projekt Slow Food Central Europe. Cílem tohoto příspěvku je tedy zmapovat problémy zainteresovaných projektových stakeholderů, identifikovat jejich řešení pomocí projektu a na základě dosavadních výstupů vyhodnotit potenciál obdobně zaměřených projektů pro udržitelný rozvoj. Pro zpracování byla použita analýza sekundárních dat a jejich interpretace, rozhovory s participujícími osobami, pozorování a osobní zkušenost autorky. Závěrem lze konstatovat, že projekt Slow Food Central Europe opravdu propojuje myšlenky hnutí Slow Food s trendem kulinářského cestovního ruchu s ohledem na udržitelný cestovní ruch. Jeho existenci je tedy možné označit jako příklad dobré praxe v případě udržitelného rozvoje.

Název v anglickém jazyce

The SlowFood-CE project as a key to sustainable development

Popis výsledku anglicky

Food, which, among other things, was created in response to unfavorable global changes, and culinary tourism, the current tourism trend, as two possible tools for implementing ideas of sustainable development. In the intersection of these instruments stands the Slow Food Central Europe project. The aim of this paper is to map the problems of the involved project stakeholders, identify their solutions through the project and based on existing outputs to evaluate the potential of similarly oriented projects for sustainable development. Secondary data analysis and its interpretation, interviews with participants, observation and personal experience of the author were used for processing. In conclusion, the Slow Food Central Europe project really links the Slow Food ideas with the trend of culinary tourism with regard to sustainable tourism. Its existence can thus be described as an example of good practice in the case of sustainable development.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

50704 - Environmental sciences (social aspects)

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

XXII. mezinárodní kolokvium o regionálních vědách. Sborník příspěvků.

ISBN

9788021092686

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

531-538

Název nakladatele

Masarykova univerzita

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Velké Bílovice

Datum konání akce

1. 1. 2019

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

000576955800067