Inhibiční účinky vybraných látek na růst a rozmnožování mikromycet v některých pekárenských výrobcích
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216275%3A25310%2F01%3A00000215" target="_blank" >RIV/00216275:25310/01:00000215 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Inhibiční účinky vybraných látek na růst a rozmnožování mikromycet v některých pekárenských výrobcích
Popis výsledku v původním jazyce
Byly sledovány inhibiční účinky některých chemických látek na růst a rozmnožování mikromycet nalezených ve vybraných druzích pekárenských výrobků. Jako účinné konzervační látky byly v závislosti na pH a koncentraci označeny sorban draselný, kyselina prop
Název v anglickém jazyce
Inhibition effect of selected substances on growth and reproduction of moulds in bakery products
Popis výsledku anglicky
Inhibition effect of selected chemical compounds on growth and reproduction moulds chosen in selected bakery products was occured. Kalium sorbate, propionic acid, natrium propionate and some derivates of kojic acid was found as effective conservants on
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
EE - Mikrobiologie, virologie
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2001
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Monitorování cizorodých látek v životním prostředí
ISBN
80-7194-411-4
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
8
Strana od-do
93-100
Název nakladatele
Univerzita Pardubice
Místo vydání
Pardubice
Místo konání akce
Podivice u Vyškova na Moravě
Datum konání akce
11. 4. 2001
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—