Studium proteolytického účinku bromelinu z plodů ananasu

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216305%3A26310%2F01%3APU21781" target="_blank" >RIV/00216305:26310/01:PU21781 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Studium proteolytického účinku bromelinu z plodů ananasu
Popis výsledku v původním jazyce
The aim of this work was to comparise proteolytic effect of fruit bromelain isolated from pineapple fruits and effect of stem-bromelain obtained as a standard. Both forms of bromelain can hydrolyze board scale of protein substrates and their mixtures. The best substrate for f-bromelain was gluten, but the hydrolysis was incomplete and resulted in a mixture of peptides with molecular weight 6-12 kDa.
Název v anglickém jazyce
Study of proteolytic effect of bromelin from pineapple fruit
Popis výsledku anglicky
The aim of this work was to comparise proteolytic effect of fruit bromelain isolated from pineapple fruits and effect of stem-bromelain obtained as a standard. Both forms of bromelain can hydrolyze board scale of protein substrates and their mixtures. The best substrate for f-bromelain was gluten, but the hydrolysis was incomplete and resulted in a mixture of peptides with molecular weight 6-12 kDa.

Rok uplatnění
2001
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Sborník příspěvků; V.pracovní setkání biochemiků a molekulárních biologů
ISBN
80-210-2538-7
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
2
Strana od-do
59-60
Název nakladatele
Masarykova Universita v Brně
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Masarykova universita Brno
Datum konání akce
14. 2. 2001
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)