Využití moderních analytických technik pro charakterizaci plodů aronie a muchovníku

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216305%3A26310%2F14%3APU111762" target="_blank" >RIV/00216305:26310/14:PU111762 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Využití moderních analytických technik pro charakterizaci plodů aronie a muchovníku

Popis výsledku v původním jazyce

Tato práce je pilotní studií zaměřenou na charakterizaci plodů aronie a muchovníků pomocí spektroskopických technik s důrazem na vliv rozpouštědla na vybrané parametry. Pomocí UV-VIS-NIR spektrometrie a EPR byly charakterizovány extrakty dvou odrůd Aronia melanocarpa a čtyř odrůd Amelanchier alnifolia, které byly sbírány v průběhu dvou let (2012, 2013). Byly sledovány následující parametry: celkový obsah polyfenolických látek, celkový obsah anthokyanů, barevné charakteristiky, schopnost vzorku redukovatželezo a radikál-zhášecí aktivita s využitím syntetických radikálů DPPH a ABTS+.

Název v anglickém jazyce

The use of modern analytical techniques for characterization chokeberries and saskatoon berries

Popis výsledku anglicky

This work is a pilot study focused on characterization chokeberries and saskatoon berries by spectroscopic techniques with emphasis on the influence of solvent on the selected parameters. The extracts of two varieties Aronia melanocarpa and four varieties of Amelanchier alnifolia, which were collected during two years (2012, 2013), were characterized by UV-VIS-NIR and EPR spectroscopy. Following parameters were monitored: total content of polyphenols, total anthocyanins, color characteristics, the ability of sample to reduce the iron, radical scavenging activity with using synthetic radical DPPH and ABTS +.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Aplikované prírodné vedy

ISBN

978-80-8105-565-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

79-84

Název nakladatele

Neuveden

Místo vydání

Univerzita sv. Cyrila a Metoda v Trnavě

Místo konání akce

Trnava

Datum konání akce

30. 4. 2014

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—