Využití moderních analytických technik pro charakterizaci plodů aronie a muchovníku

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216305%3A26310%2F14%3APU117522" target="_blank" >RIV/00216305:26310/14:PU117522 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Využití moderních analytických technik pro charakterizaci plodů aronie a muchovníku

Popis výsledku v původním jazyce

Prezentovaná práce je pilotní studií zaměřenou na charakterizaci plodů aronie a muchovníků pomocí spektroskopických technik s důrazem na vliv rozpouštědla na vybrané parametry. Pomocí UV-VIS-NIR spektrometrie a EPR byly charakterizovány extrakty dvou odrůd Aronia melanocarpa a čtyř odrůd Amelanchier alnifolia, které byly sbírány v průběhu dvou let (2012, 2013). Byly sledovány následující parametry: celkový obsah polyfenolických látek, celkový obsah anthokyanů, barevné charakteristiky, schopnost vzorku redukovat železo a radikál-zhášecí aktivita s využitím syntetických radikálů DPPH a ABTS +.

Název v anglickém jazyce

The use of advanced analytical techniques for the characterization of fruit Aronia and serviceberry

Popis výsledku anglicky

Presented work is a pilot study aimed at characterizing fruit Aronia and serviceberry using spectroscopic techniques with emphasis on the effect of solvents on the selected parameters. UV-VIS-NIR spectroscopy and EPR were characterized extracts of two varieties Aronia melanocarpa and four varieties of Amelanchier alnifolia, which were collected during two years (2012, 2013). The following parameters were monitored: total content of polyphenols, total anthocyanins, color characteristics, the ability of the sample to reduce iron and radical-quenching activity using synthetic radical DPPH and ABTS +.

Druh

A - Audiovizuální tvorba

CEP obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

ISBN

978-80-8105-565-2

Místo vydání

Neuveden

Název nakladatele resp. objednatele

Neuveden

Verze

Neuveden

Identifikační číslo nosiče

—