Kazbek versus Cascade, chemie, genetika, pivo

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F14864347%3A_____%2F25%3AN0000059" target="_blank" >RIV/14864347:_____/25:N0000059 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60193697:_____/25:N0000054

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Kazbek versus Cascade, chemie, genetika, pivo

Popis výsledku v původním jazyce

KROFTA, Karel, Alexandr MIKYŠKA a Tomáš VRZAL. Kazbek versus Cascade, chemie, genetika, pivo. In: Chmelařská ročenka 2025. Praha: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, 2025, s. 324-329. ISBN 978-80-88613-43-5. Studie poskytla komplexní typizaci netěkavých a těkavých aktivních sloučenin chmelových odrůd Kazbek a Cascade, pěstovaných v několika evropských zemích a USA. Obě testované odrůdy se vyznačují významným a srovnatelným obsahem esterů geraniolu, což je důležité z hlediska pivovarského, jak prokázalo pozdní i studené chmelení.

Název v anglickém jazyce

Kazbek versus Cascade, Chemistry, genetics, beer

Popis výsledku anglicky

KROFTA, Karel, Alexandr MIKYŠKA a Tomáš VRZAL. Kazbek versus Cascade, Chemistry, genetics, beer In: Chmelařská ročenka 2025. Praha: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, 2025, p. 324-329. ISBN 978-80-88613-43-5. The study provided a comprehensive classification of the non-volatile and volatile active compounds in the Kazbek and Cascade hop varieties, grown in several European countries and the United States. Both tested varieties are characterized by a significant and comparable content of geraniol esters, which is important from a brewing perspective, as demonstrated by both late and dry hopping.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů