Porovnání senzorických ukazatelů sedmnácti kulturních odrůd bezu černého

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F11%3A2R000136" target="_blank" >RIV/25271121:_____/11:2R000136 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.cabdirect.org/abstracts/20123084692.html" target="_blank" >http://www.cabdirect.org/abstracts/20123084692.html</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Porovnání senzorických ukazatelů sedmnácti kulturních odrůd bezu černého

Popis výsledku v původním jazyce

V této práci bylo sledováno 17 kulturních odrůd bezu černého (´Albida´, ´Allesö´, ´Aurea´, ´Bohatka´, ´Dana´, ´Haschberg´, ´Heidegg 13´, ´Körsör´, ´Mammut´, ´Pregarten´, ´Riese aus Voßloch´, ´Sambo´, ´Sambu´, ´Samdal´, ´Sampo´, ´Samyl´, ´Weihenstephan´).Hodnocené senzorické ukazatele byly tvar plodů, vzhled, šťavnatost, vůně, aroma a celková chuť. Celkový počet bodů pak udával nejlépe a nejhůře hodnocené odrůdy. Výsledky senzorického hodnocení plodů ukázaly jako nejlépe hodnocené odrůdy ´Dana´ a ´Heidegg 13´ a s nižším hodnocením aroma a celkové chuti i odrůdu ´Bohatka´. Vysoce byla hodnocena též odrůda ´Haschberg´, která vynikala vůní plodů a odrůda ´Samdal´, která vynikala celkovou chutí plodů. Velmi dobré výsledky hodnocení získala vyrovnaná odrůda´Weihenstephan´, dále odrůda ´Sambo, která vynikala vůní plodů, a odrůdy ´Riese aus Voßloch´, ´Pregarten´, které vynikaly vzhledem plodů. Dobře byly hodnoceny také odrůdy ´Sampo´ (vynikající vzhledem), ´Mammut´ (vynikající aromatem) a ´A

Název v anglickém jazyce

Comparison of sensoric parameters of seventeen elderberry cultivars

Popis výsledku anglicky

There were 17 elderberry cultivars (´Albida´, ´Allesö´, ´Aurea´, ´Bohatka´, ´Dana´, ´Haschberg´, ´Heidegg 13´, ´Körsör´, ´Mammut´, ´Pregarten´, ´Riese aus Voßloch´, ´Sambo´, ´Sambu´, ´Samdal´, ´Sampo´, ´Samyl´, ´Weihenstephan´) observed. Evaluated sensoric parameters were fruit shape, appearance, juiciness, odour, aroma, and overall taste. Total of points detected the best and the worst evaluated cultivars. The results of sensoric parameters showed the best evaluated cultivars ´Dana´ and ´Heidegg 13´ aswell as cultivar ´Bohatka´ with lower points for aroma and overall taste. Highly evaluated was also cultivar ´Haschberg´ exceeded in fruit odour, and cultivar ´Samdal´ exceeded in overall taste of fruits. Very good results showed well-balanced cultivar´Weihenstephan´, cultivar ´Sambo with highly pointed odour of fruits, and cultivars ´Riese aus Voßloch´ and ´Pregarten´, which exceeded in fruit appearance. Also good results showed cultivars ´Sampo´ (exceeded in fruit appearance), ´Mammu

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GC - Pěstování rostlin, osevní postupy

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QH92223" target="_blank" >QH92223: Výzkum odrůd černého bezu pro využití v ovocnářské praxi.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Vědecké práce ovocnářské

ISSN

0231-6900

e-ISSN

—

Svazek periodika

22

Číslo periodika v rámci svazku

—

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

237-241

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—