Technologie aplikace preparátů odvozených od chitosanu pro zvýšení stability nealkoholických a nízkoalkoholických piv

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26295059%3A_____%2F25%3AN0000005" target="_blank" >RIV/26295059:_____/25:N0000005 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Technologie aplikace preparátů odvozených od chitosanu pro zvýšení stability nealkoholických a nízkoalkoholických piv
Popis výsledku v původním jazyce
Dokumentace ověřené technologie popisuje aplikaci vyvinutého přípravku založeného na nízkomolekulární směsi chitooligosacharidů (COS) určených pro stabilizaci nealkoholických a nízkoalkoholických piv. Tento výsledek logicky navazuje na funkční vzorek Preparát odvozený od chitosanu pro zvýšení stability nealkoholických a nízkoalkoholických piv a výrobní ověřené technologie, které byly dosaženy rovněž v rámci realizace projektu.
Název v anglickém jazyce
Technology for the application of chitosan-derived preparations to improve the stability of non-alcoholic and low-alcohol beers
Popis výsledku anglicky
The documentation of the validated technology describes the application of the developed preparation based on a low-molecular-weight mixture of chitooligosaccharides (COS) intended for the stabilization of non-alcoholic and low-alcohol beers. This result logically follows on from the functional sample “Chitosan-derived preparation for improving the stability of non-alcoholic and low-alcohol beers” and the validated production technology, which were also achieved within the framework of the project.

Projekt
<a href="/cs/project/TQ03000474" target="_blank" >TQ03000474: Vývoj přípravku na bázi chitosanu pro biologickou stabilitu nízkoalkoholických a nealkoholických piv</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2025
Kód důvěrnosti údajů
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Interní identifikační kód produktu
TQ03000474-V3
Číselná identifikace
TQ03000474-V3
Technické parametry
Aplikace vyvinutého stabilizačního přípravku neomezuje ani nenarušuje využití žádného ze známých technologických postupů výroby této nealkoholického nebo nízkoalkoholického piva. Nealkoholická a nízkoalkoholická piva lze produkovat postupy založenými na upraveném dávkování sladu nebo rmutování, omezeném či řízeném kvašení i využití speciálních kvasinkových kmenů.
Ekonomické parametry
Tato technologie představuje kritické "know-how" nezbytné pro efektivní využití stabilizačního přípravku COS. Její ekonomický přínos spočívá v optimalizaci výrobního procesu NABLAB u koncového uživatele (pivovaru).
Kategorie aplik. výsledku dle nákladů
—
IČO vlastníka výsledku
26295059; 60461373
Název vlastníka
EPS biotechnology, s.r.o., V Pastouškách 205, 68604 Kunovice; Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Technická 5, 16000 Praha 6
Stát vlastníka
CZ - Česká republika
Druh možnosti využití
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence
Požadavek na licenční poplatek
Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek
Adresa www stránky s výsledkem
—

Podobné výsledky(10)