Živné médium na bázi sýra k testování růstu sýrařských plísní

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F10%3ATZIVNE10" target="_blank" >RIV/26722861:_____/10:TZIVNE10 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Živné médium na bázi sýra k testování růstu sýrařských plísní
Popis výsledku v původním jazyce
Ověřená technologie obsahuje parametry pro výrobu, parametry a složení výrobku, materiálovou bilanci a ideový návrh výrobní linky na výrobu živného média na bázi sýra k testování rychlosti růstu, vzhledu mycelia, proteolytické nebo lipolytické aktivity arezistence vůči NaCl u sýrařských plísní. Produkt budou kupovat mlékárny v ČR, které vyrábějí sýry s plísní na povrchu a/nebo sýry s plísní v těstě.
Název v anglickém jazyce
Nutrient medium based on cheese for testing of growth of cheesemaking moulds
Popis výsledku anglicky
Verified technology contains manufacturing parameters, composition and parameters of the product, material balance and principal design of manufacturing line for production of nutrient medium based on cheese for testing of growth rate, appearance of mycelium and proteolytic or lipolytic activity and resistance to NaCl in cheesemaking moulds. The product will be bought by dairy plants in the Czech Republic that produce mould-ripened cheese of Camembert and/or Roquefort type.

Rok uplatnění
2010
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu
TZIVNE10
Číselná identifikace
—
Technické parametry
Obchodní název ?živná půda SÝROVÝ AGAR pro testování růstu kulturních plísní?, ve dvou variantách ? ?PROTEO? a ?LIPO + NaCl?. Výrobek obsahuje sýr eidamského typu, agar, stabilizační soli, vodu, smetanu, sušené odstředěné mléko, NaCl, popř. tributyrin
Ekonomické parametry
Velikost produkce v roce 2011 je předpokládána cca 500 ks Petriho misek, v letech 2012-2013 nárůst na cca 1000 ks misek. Hodnota produkce je předpokládána v průměrné výši 17,5 tis. Kč ročně.
Kategorie aplik. výsledku dle nákladů
—
IČO vlastníka výsledku
26722861
Název vlastníka
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.
Stát vlastníka
CZ - Česká republika
Druh možnosti využití
P - Využití výsledku jiným subjektem je v některých případech možné bez nabytí licence
Požadavek na licenční poplatek
Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek
Adresa www stránky s výsledkem
—

Podobné výsledky(10)