Jakostní ukazatele mléka: Počet somatických buněk

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F12%3AZCSOMA12" target="_blank" >RIV/26722861:_____/12:ZCSOMA12 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Jakostní ukazatele mléka: Počet somatických buněk

Popis výsledku v původním jazyce

Souhrnná publikace o jakosti kravského mléka je pojata z pohledu vývoje produkce a spotřeby mléka, ale také z pohledu kontrolovaných jakostních ukazatelů mléka, které vyjadřují výslednou kvalitu a zdravotní nezávadnost mléka (složení mléka, celkový početmikroorganismů, počet somatických buněk, rezidua inhibičních látek, bod mrznutí, smyslové, technologické a jiné vlastnosti). Tato kapitola 5.7. - Počet somatických buněk - pojednává o faktorech, které ovlivňují počet somatických buněk v mléce a zdravotní stav mléčné žlázy krav, jako jsou prostředí, jeho hygiena, pracovní postupy dojičů a dojicí zařízení včetně jeho typu a dezinfekce.

Název v anglickém jazyce

Milk quality indicators: Somatic cell count

Popis výsledku anglicky

The quality of cow's raw milk (milk composition, total bacteria counts, food-borne pathogens, somatic cell count, residues of inhibitory substances, freezing point, sensory, technological and other properties) is discussed. Knowledge of milk quality indicators and factors that affect them, are important for final quality and safety of milk. This chapter 5.7. ? Somatic cell count ? is about factors which are influencing milk somatic cell count and dairy cow mammary gland health state as environment and its hygiene, work procedures of milking staff and milking equipment including its type and disinfection.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Stanovení parametrů pro legislativní hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti syrového mléka krav, ovcí a koz</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2012

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Mléko: produkce a kvalita

ISBN

978-80-7394-383-7

Počet stran výsledku

13

Strana od-do

128-140

Počet stran knihy

240

Název nakladatele

Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta

Místo vydání

České Budějovice

Kód UT WoS kapitoly

—