Actual content of retinol in bovine and caprine milk

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F16%3AN0000081" target="_blank" >RIV/26722861:_____/16:N0000081 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/62157124:16270/16:43876202

Výsledek na webu

<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2016/154-155/veda_154_7-9.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2016/154-155/veda_154_7-9.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

slovinština

Název v původním jazyce

Aktuálny obsah vitamínu A v kravskom a kozom mlieku v ČR

Popis výsledku v původním jazyce

Mlieko prežúvavcov patrí medzi významné prírodné zdroje makronutrientov, medzi ktoré sa zaraďujeme aj vitamín A, retinol. Podľa posledných celosvetových údajov prispieva mlieko k referenčnému dennému príjmu retinolu v rozmedzí od 11 do 16 %. Zdrojom vitamínu A, ktorý zohráva dôležitú úlohu v správnom fungovaní imunitného systému, pri videní, reprodukcii, diferenciácii buniek a taktiež pri vývoji organizmu hlavne v rannom období života, sú len potraviny živočíšneho pôvodu. Preto, cieľom našej práce bolo zistenie aktuálnej koncentrácie retinolu v mlieku prežúvavcov, najrozšírenejšie chovaných v ČR, kráv a kôz. Vzorky čerstvého surového mlieka boli získavané na rôznych farmách v ČR v rokoch 2013–2015. K separácii UHPLC technikou s UV detekciou bol retinol vyextrahovaný extrakciou kvapalina/kvapalina do organického rozpúšťadla. Aktuálna priemerná koncentrácia vitamínu A v priebehu sledovaného obdobia sa pohybovala u mlieka kravského 0,89 ± 0,34 mg/l, u mlieka kozieho a 0,75 ± 0,34 mg/l.

Název v anglickém jazyce

Actual content of retinol in bovine and caprine milk

Popis výsledku anglicky

The milk of ruminants belongs to the significant source of macronutrients, including vitamin A. The milk contribution to the reference daily intake varies from 11% to 16% worldwide. The sole source of vitamin A are animal products. This lipophilic vitamins ensure a good functionality of the immune system, plays critical role in vision, reproduction, cells differentiation, and as well as growth and development of organism. The aim of our study was to evaluate the vitamin A concentration in the milk of ruminants mostly breed in the Czech Republic – cows´ and goats´. The samples of bulk tank milk samples were collected during the year 2013–2015. Vitamin A was measured by high performance liquid chromatography with UV detection and extracted by liquid/liquid extraction in organic solvent. According to our results the actual concentration of vitamin A in bovine milk is 0.89 ± 0.34 mg/l and caprine milk 0.75 ± 0.34 mg/l.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Stanovení parametrů pro legislativní hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti syrového mléka krav, ovcí a koz</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlékařské listy - zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Svazek periodika

27/154

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

7-9

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—