Zavedení produkce A2 mléka a související ekonomické přínosy

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26788462%3A_____%2F24%3AN0000048" target="_blank" >RIV/26788462:_____/24:N0000048 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Zavedení produkce A2 mléka a související ekonomické přínosy

Popis výsledku v původním jazyce

Byla navržena a ověřena nová technologie, zlepšující ekonomiku produkce mléka zavedením chovu zvířat poskytujících variantu mléka – A2, tzn. mléka obsahujícího pouze typ beta-kaseinu A2. V rámci této technologie byly hodnoceny ekonomické přínosy zavedení produkce A2 mléka, a to při prodeji mléka do mlékárny, při přímém prodeji mléka a při výrobě a prodeji vybraných mléčných produktů. Byly hodnoceny ekonomické aspekty rozdílů v základním složení, resp. obsahu tuku, bílkovin, laktózy, tukuprosté sušiny a sušiny A2 mléka v porovnání s mlékem A1 v souvislosti s ekonomickými přínosy. Hodnoceno bylo také množství somatických buněk A1 a A2 mléka. Také byly hodnoceny senzorické atributy A2 mléka v porovnání s mlékem A1.

Název v anglickém jazyce

Introduction of A2 milk production and related economic benefits

Popis výsledku anglicky

A new technology was designed and verified, improving the economy of milk production by introducing the breeding of animals providing the milk variant – A2, i.e. milk containing only type A2 beta-casein. As part of this technology, the economic benefits of introducing A2 milk production were assessed, namely when selling milk to the dairy, when selling milk directly and when producing and selling selected dairy products. The economic aspects of the differences in the basic composition were evaluated, or of fat, protein, lactose, fat-free solids and solids of A2 milk compared to A1 milk in relation to economic benefits. The amount of A1 and A2 milk somatic cells was also evaluated. The sensory attributes of A2 milk compared to A1 milk were also evaluated.

Druh

Z_tech - Ověřená technologie

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2024

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu

OTO10/2024

Číselná identifikace

—

Technické parametry

Smlouva o uplatnění ověřené technologie č. O10/2024 mezi Agrovýzkumem Rapotín s.r.o. (IČO: 26788462) a Petrem Zaoralem (IČO: 47665157) uzavřená dne 13.12.2024.

Ekonomické parametry

Technologie přináší roční zisky v přepočtu na 1 dojnici vzniké při převedení stáda na stádo s produkcí A2 mléka a to 2.433 Kč při prodeji A2 mléka do mlékárny, 171.915 Kč při přímém prodeji selského A2 mléka tzv. ze dvora a prostřednictvím firemních prodejen, 81.121 Kč při prodeji selského A2 mléka prostřednictvím řetězce místních maloobchodních prodejen Konzum a 119.136 Kč při prodeji selského A2 mléka prostřednictvím prodejce Rohlík.cz.

Kategorie aplik. výsledku dle nákladů

—

IČO vlastníka výsledku

26788462

Název vlastníka

Agrovýzkum Rapotín s.r.o.

Stát vlastníka

CZ - Česká republika

Druh možnosti využití

P - Využití výsledku jiným subjektem je v některých případech možné bez nabytí licence

Požadavek na licenční poplatek

Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek

Adresa www stránky s výsledkem

—