PEXESO ODRŮDA JARNÍ PŠENICE SE ZVÝŠENÝM OBSAHEM KAROTENOIDŮ

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F27184145%3A_____%2F24%3AN0000022" target="_blank" >RIV/27184145:_____/24:N0000022 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://selton.cz/psenicekonf/rocniky/2024.pdf" target="_blank" >http://selton.cz/psenicekonf/rocniky/2024.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

PEXESO ODRŮDA JARNÍ PŠENICE SE ZVÝŠENÝM OBSAHEM KAROTENOIDŮ

Popis výsledku v původním jazyce

Jarní pšenice Pexeso byla vyšlechtěna se zvýšeným obsahem luteinu a zeaxantinu v genotypu. Oproti běžným odrůdám jarní pšenice je obsah luteinu dvounásobný. Celkový obsah karotenoidů v pšenicích se pohybuje v rozmezí 3,0-10,2 µg/g sušiny v závislosti na druhu. Vzhledem k obsahu karotenoidů získává mouka i pečivo barevný žlutý nádech. Odrůda Pexeso vykazovala obsah luteinu v rozmezí 0,69-0,76 mg/kg oproti kontrolní odrůdě Tercie 0,33-0,39 mg/kg. Obsah zeaxantinu byl u Pexesa v rozmezí 0,43-0,44 mg/kg a u odrůdy Tercie v rozmezí 0,21-0,22 mg/kg. Vlivem technologického a tepelného zpracování dochází ke snížení obsahu karotenoidů. Jako více tepelně stabilní se jeví oproti luteinu zeaxantin

Název v anglickém jazyce

PEXESO SPRING WHEAT VARIETY WITH INCREASED CAROTENOID CONTENT

Popis výsledku anglicky

Spring wheat Pexeso was bred with increased levels of lutein and zeaxanthin in its genotype. Compared to common spring wheat varieties, the lutein content is twice as high. The total carotenoid content in wheats ranges from 3.0 to 10.2 µg/g of dry matter, depending on the variety. Due to the carotenoid content, the flour and baked goods acquire a yellowish hue. The Pexeso variety exhibited lutein levels ranging from 0.69 to 0.76 mg/kg, compared to the control variety Tercie, which ranged from 0.33 to 0.39 mg/kg. Zeaxanthin content in Pexeso was between 0.43 and 0.44 mg/kg, while in Tercie it was between 0.21 and 0.22 mg/kg. Technological and thermal processing lead to a reduction in carotenoid content. Zeaxanthin appears to be more thermally stable compared to lutein.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2024

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů