Optimalizace přípravy senzoru aminů

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F28778758%3A_____%2F23%3AN0000012" target="_blank" >RIV/28778758:_____/23:N0000012 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Optimalizace přípravy senzoru aminů

Popis výsledku v původním jazyce

V předchozí části výzkumu, který byl popsán ve zprávě COC-124 byla prověřena možnost indikace primárních aminů, které se uvolňují při nesprávném skladování potravin, zejména masa. Snaha byla navrhnout barevný indikátor, který není citlivý jen na změnu pH tak, jak pracují běžné indikátory, ale přímo na biogenní aminy. Závěry popsané v předchozí zprávě ukázaly, že takovýmto indikačním systémem by mohl být tzv. ninhydrinový test. Na základě těchto výsledků zadavatel objednal dopracování tohoto testu do formy barevného indikátoru aplikovatelného tiskem. Optimalizační práce prokázaly, že ke změně barevného odstínu v přítomnosti biogenních aminů dochází téměř výhradně v přítomnosti těkavé kyseliny octové, která je pro konstrukci senzoru nevhodná. Následný výzkum prokázal, že podobné účinky vykazují také polymerní nosiče. V rámci výzkumných aktivit byly testovány tyto polymerní nosiče: - Polyurethan s integrovaným nosičem sulfoskupiny syntetizovaný v COC vykazoval ve směsi s ninhydrinem vysokou míru citlivosti vůči parám testovaných aminů. Polymer však není pro detekci vhodný, protože v rámci jeho syntézy jsou používány aminy, které ve zbytkové koncentraci ovlivňují barevnou reakci i bez přítomnosti aminů. - Polystyrensulfonát sodný (PSS-Na) vykazoval ve směsi s ninhydrinem vysokou míru citlivosti vůči parám testovaných aminů. Samotný PSS-Na zůstává stabilní a v nepřítomnosti biogenních aminů nedochází k jakékoliv barevné změně. Navržený detekční systém byl předán k dalšímu testování VUT v Brně, které je dalším smluvním řešitelem projektu TISENSA, pro který je tento systém vyvíjen. Testy prokázaly dobrou tisknutelnost senzoru a jeho dostatečnou citlivost.

Název v anglickém jazyce

Optimization of amine sensor preparation

Popis výsledku anglicky

In the previous part of the research, which was described in the COC-124 report, the possibility of indicating primary amines, which are released during improper storage of food, especially meat, was examined. The effort was to design a color indicator that is not only sensitive to a change in pH, as conventional indicators work, but directly to biogenic amines. The conclusions described in the previous report showed that such an indicator system could be the so-called ninhydrin test. Based on these results, the client ordered the completion of this test in the form of a color indicator that can be applied by printing. The optimization work proved that the color change in the presence of biogenic amines occurs almost exclusively in the presence of volatile acetic acid, which is unsuitable for the construction of the sensor. Subsequent research has shown that polymer carriers also exhibit similar effects. As part of the research activities, the following polymer carriers were tested: - Polyurethane with an integrated sulfo group carrier synthesized in COC showed a high degree of sensitivity to the vapors of the tested amines when mixed with ninhydrin. However, the polymer is not suitable for detection because amines are used in its synthesis, which in residual concentration affect the color reaction even without the presence of amines. - Sodium polystyrene sulfonate (PSS-Na) showed a high degree of sensitivity to the vapors of the tested amines when mixed with ninhydrin. PSS-Na itself remains stable and no color change occurs in the absence of biogenic amines. The designed detection system was handed over for further testing to the VUT in Brno, which is the other contractual partner of the TISENSA project, for which this system is being developed. The tests showed good printability of the sensor and its sufficient sensitivity.

Druh

V_souhrn - Souhrnná výzkumná zpráva

CEP obor

—

OECD FORD obor

10401 - Organic chemistry

Projekt

—

Návaznosti

N - Vyzkumna aktivita podporovana z neverejnych zdroju

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Počet stran výsledku

10

Místo vydání

Rybitví

Název nakladatele resp. objednatele

Colognia Press, a.s.

Verze

—