Brambory

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F08%3A00009521" target="_blank" >RIV/60076658:12220/08:00009521 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Brambory

Popis výsledku v původním jazyce

Brambory představují nedílnou součást jídelníčku většiny obyvatel České republiky. Kapitola "Brambory" v knize Kvalita rostlinných produktů na prahu 3. tisíciletí pojednává o hlízách brambor z pohledu jejich kvality, tedy souboru specifických znaků, které jsou vyžadovány od hlíz určených ke konkrétnímu užití spotřebitelem (konzumentem nebo zpracovatelem). V kapitole lze nalézt souhrné informace týkající se látkového složení, nutriční hodnoty brambor, faktorů ovlivňujících kvalitu apod. Diskutovány jsoukvalitativní parametry konzumních i průmyloslových brambor a také přehled nových legislativních požadavků na brambory a výrobky z nich.The chapter ?Potatoes? presented in the book ?Quality of plant product on the beginning of 3rd century? summarized theinformation about qualitative

Název v anglickém jazyce

Potatoes

Popis výsledku anglicky

Potatoes represent integral part of diet most of the inhabitants of the Czech Republic. The chapter called ?Potatoes? in the book ?Quality of the plat products on the beginning of the 3rd century? discusses about potato tubers from the point of their quality - the collection of properties that are required from the potato tubers assigned for specific usage by consumer or compiler. The chapter contents summary information about potato tuber chemical constitution, nutritional quality, factors affecting the potato tubers quality and so on. The chapter discussed qualitative parameters of table as well as processing potato cultivars. The chapter also summarizes the new legislative requirements on potatoes and potato products.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

Výsledek vznikl pri realizaci vícero projektů. Více informací v záložce Projekty.

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Kvalita rostlinných produktů na prahu 3. tisíciletí

ISBN

978-80-86576-28-2

Počet stran výsledku

17

Strana od-do

—

Počet stran knihy

327

Název nakladatele

Výzkumný ústav pivovarnický a sladařský, Komise jakosti rost

Místo vydání

Praha

Kód UT WoS kapitoly

—