Vliv plemene a mléčné užitkovosti na spektrum mastných kyselin syrového kravského mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F08%3A00009639" target="_blank" >RIV/60076658:12220/08:00009639 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/49608851:_____/08:#0000205

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Impact of cattle breed and milk yield on fatty acid profile of raw milk

Popis výsledku v původním jazyce

Raw milk influences the quality and biological nutritional value of milk foodstuffs essentially. The fatty acid (FA) profile as basis of raw milk fat structure is the important factor of biological value of milk foodstuffs. It influences the human population nutrition. The aim of the paper was to extend the knowledge about current FA profile of cow milk fat as food raw material after period of expressive changes in dairy cow keeping and about possible impacts of some farm factors on this FA profile. 64bulk milk samples were obtained 2 times in winter and summer season in 8 dairy herds for 2 years. 4 herds were with Czech Fleckvieh (C) and 4 with Holstein (H) breed dairy cows. Cows were milked twice a day. Milk yield (MY) was noted as well. Fat contentwas lightly higher in C breed (3.90 > 3.78%; P>0.05). Fat was lower in both breeds with higher MY (C 3.66 < 4.14%, P<0.05; H 3.65 < 3.90%, P>0.05). There were investigated FAs including conjugated linoleic acid (CLA) by gas chromatogra

Název v anglickém jazyce

Impact of cattle breed and milk yield on fatty acid profile of raw milk

Popis výsledku anglicky

Raw milk influences the quality and biological nutritional value of milk foodstuffs essentially. The fatty acid (FA) profile as basis of raw milk fat structure is the important factor of biological value of milk foodstuffs. It influences the human population nutrition. The aim of the paper was to extend the knowledge about current FA profile of cow milk fat as food raw material after period of expressive changes in dairy cow keeping and about possible impacts of some farm factors on this FA profile. 64bulk milk samples were obtained 2 times in winter and summer season in 8 dairy herds for 2 years. 4 herds were with Czech Fleckvieh (C) and 4 with Holstein (H) breed dairy cows. Cows were milked twice a day. Milk yield (MY) was noted as well. Fat contentwas lightly higher in C breed (3.90 > 3.78%; P>0.05). Fat was lower in both breeds with higher MY (C 3.66 < 4.14%, P<0.05; H 3.65 < 3.90%, P>0.05). There were investigated FAs including conjugated linoleic acid (CLA) by gas chromatogra

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/1B44036" target="_blank" >1B44036: Zvýšení spotřeby mléka poznáním vlivů měnících se prvovýrobních technologických faktorů a zdravotních ukazatelů stád krav na nutriční kvalitu a biologickou hodnotu syrového kravského mléka jako potravinářské suroviny</a><br>

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

XXIII Genetic Days

ISBN

80-85645-59-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Název nakladatele

Scientific Pedagogical Publishing

Místo vydání

České Budějovice

Místo konání akce

České Budějovice

Datum konání akce

10. 9. 2008

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—