Stanovení vybraných antioxidačních enzymů v ječmeni a pivu

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F08%3A%230000472" target="_blank" >RIV/60193697:_____/08:#0000472 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Determination of selected antioxidant enzymes in barley and malt
Popis výsledku v původním jazyce
In barley antioxidant enzymes are represented mainly by superoxide dismutase, catalase and peroxidase. In this work, influence of selected biological and chemical factors on enzyme antioxidant activity in barley and malt were studied. Extraction, optimalization and simplification of the method for the determination of activity of antioxidant enzymes were performed. Finally changes in enzyme activity in barley and malt according to barley varieties and growing sites were evaluated.
Název v anglickém jazyce
Determination of selected antioxidant enzymes in barley and malt
Popis výsledku anglicky
In barley antioxidant enzymes are represented mainly by superoxide dismutase, catalase and peroxidase. In this work, influence of selected biological and chemical factors on enzyme antioxidant activity in barley and malt were studied. Extraction, optimalization and simplification of the method for the determination of activity of antioxidant enzymes were performed. Finally changes in enzyme activity in barley and malt according to barley varieties and growing sites were evaluated.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Rok uplatnění
2008
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)