Kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8715 a jeho použití při výrobě piva

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F17%3AN0000034" target="_blank" >RIV/60193697:_____/17:N0000034 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="http://isdv.upv.cz/doc/FullFiles/Patents/FullDocuments/307/307085.pdf" target="_blank" >http://isdv.upv.cz/doc/FullFiles/Patents/FullDocuments/307/307085.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8715 a jeho použití při výrobě piva
Popis výsledku v původním jazyce
Vynález se týká kmene kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8715 izolovaného ze spontánního kvašení hroznového moštu, který aerobně i anaerobně zpracovává galaktózu, sacharózu, rafinózu a maltózu a aerobně zpracovává laktát, a který vytváří elipsoidní až kulové buňky s rozměry 6 až 8 μm x 4 až 6 μm, které nevytváří mycelium. Vynález se dále týká výroby piva, při které hlavní fermentace mladiny probíhá kmenem kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8715.
Název v anglickém jazyce
Yeast strain of Saccharomyces cerevisiae CCM 8715 and its use in beer production
Popis výsledku anglicky
The invention relates to yeast strain of Saccharomyces cerevisiae CCM 8715 isolated from spontaneous fermentation of grape must, which, aerobically and anaerobically, processes galactose, sucrose, raffinose and maltose and aerobically processes lactate and which forms ellipsoid to spherical cells with dimensions of 6 to 8 μm x 4 to 6 μm which do not create mycelium. The invention further relates to beer production wherein the main fermentation of the wort is carried out by yeast strain of Saccharomyces cerevisiae CCM 8715.

Projekt
<a href="/cs/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Výzkumné senzorické centrum v Praze a Výzkumná a vývojová varna - udržitelnost a rozvoj</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2017
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Číslo patentu nebo vzoru
307085
Vydavatel
CZ001 -
Název vydavatele
Industrial Property Office
Místo vydání
Prague
Stát vydání
CZ - Česká republika
Datum přijetí
22. 11. 2017
Název vlastníka
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o.
Způsob využití
A - Výsledek využívá pouze poskytovatel
Druh možnosti využití
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence

Podobné výsledky(10)