Screening a kvantifikace reziduí pesticidů v jablečných cidrech

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F22%3AN0000041" target="_blank" >RIV/60193697:_____/22:N0000041 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Screening a kvantifikace reziduí pesticidů v jablečných cidrech

Popis výsledku v původním jazyce

Přednáška na konferencí (50. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr u Bystřice nad Pernštejnem , ČR, 23.5. - 25.5. 2022) se týkala problematiky reziduí pesticiců v jablečných ciderech. Vrůstající popularita cidrů, tj. kvašených jablečných moštů, v České Republice s sebou přináší i požadavky na sledování jejich kvality a zdravotní nezávadnosti. Tato přednáška představuje metodu určenou pro screening a kvantitativní stanovení reziduí pesticidů a mykotoxinů v tomto typu nízkoalkoholický nápojů a to použitím hmotnostního spektrometru (HR-MS) ve spojení s kapalinovou chromatografií. Soubor analyzovaných vzorků obsahoval především řemeslné cidry pocházejících z lokální produkce v ČR včetně několika vzorků vyrobených z jablek pocházejících z ekologické produkce. Pro vlastní extrakci reziduí pesticidů z matrice byla použita metoda QuEChERS v kombinaci s následným přečištěním extraktu pomocí SPE, které ve spojení s citlivou MS/MS detekcí umožnila kvantifikovat většinu z celkem padesáti sledovaných analytů na hladině 0,2 μg/L. Kromě toho použití hmotnostní spektrometru s vysokým rozlišením a přesnou hmotou umožnilo také cílený screening dalších více než 300 látek v analyzovaných vzorcích.

Název v anglickém jazyce

Screening and Quantification of Pesticide Residues in Hard Ciders by Liquid Chromatography-High Resolution Mass Spectrometry

Popis výsledku anglicky

The lecture at the conference (CzechFoodChem 2022, Skalský Dvůr u Bystřice nad Pernštejnem, Czech Republic, May 23–25, 2022) presented a study focusing on the survey of pesticide residues in ciders. Based on the trend of increasing consumption of apple ciders especially from craft cider houses in Czech Republic, we designed experiment which provides information about levels of pesticides and mycotoxins residues in this kind of beverages. Samples were chosen from mainly local plus several ciders from foreign producers too. Also, a few organic ciders were involved in the experiment in order to confirmation the declaration. In this study, we used QuEChERS based extraction method in combination with column SPE addition sample clean-up to achieve lowest detection limit as possible due to low concentrations of pesticide residues that carry over from apple peels into the final product. The samples were analyzed using of a high-resolution, accurate-mass (HR/AM) Q-Exactive instrument and this applied method made quantification pesticide residues in ciders possible at 0.2 ppb level for most of fifty target pesticides. Additionally non-target screening mode enabled to verify presence over 300 pesticides using comprehensive library including retention time and empirical formula as well as verified fragments.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

10406 - Analytical chemistry

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů