Trvanlivost piva – vyhodnocení „akce INSPEKT“ 2024, výzvy 2025
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F25%3AN0000063" target="_blank" >RIV/60193697:_____/25:N0000063 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Trvanlivost piva – vyhodnocení „akce INSPEKT“ 2024, výzvy 2025
Popis výsledku v původním jazyce
Přednáška na akci Jarní cena českých sládků určené pro minipivovary, jejich sládky, zaměstnance a majitele, konaném na Zvíkovském podhradí v březnu 2025. Byla diskutována rizika sníženého hygienického stavu pivovarského provozu a mikrobiologické kvality piva na jeho senzorickou kvalitu a trvanlivost.
Název v anglickém jazyce
Beer shelf life – evaluation of the
Popis výsledku anglicky
Lecture at the Spring Prize of Czech Brewers event for Microbreweries, Their Brewers, Employees and Owners, held in Zvíkovské Podhradí, March 2025. The risks of reduced hygienic conditions in brewery operations and the microbiological quality of beer on its sensory quality and shelf life were discussed.and the causes of biofilm formation were discussed.
Klasifikace
Druh
O - Ostatní výsledky
CEP obor
—
OECD FORD obor
40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/QL24020003" target="_blank" >QL24020003: Standardizovaná metodika pro interpretaci výsledků mikrobiologických analýz piva - interpretace, limity, opatření</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2025
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů