Vývoj požadavků na kvalitu sladovnického ječmene

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F99%3A%230000193" target="_blank" >RIV/60193697:_____/99:#0000193 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vývoj požadavků na kvalitu sladovnického ječmene

Popis výsledku v původním jazyce

Nejprve byly sledovány znaky jako velikost, tvar a barva obilek a klíčivost. S rozvojem chemie se přidaly další znaky - obsah dusíku apod. Po zavedení mikrosladovací zkoušky se začala pravidelně sledovat velká skupina technologických znaků.

Název v anglickém jazyce

Development of the requirements on the quality of malting barley

Popis výsledku anglicky

At first the parameters such as size, shape and colour of caryopses and germination capacity were followed. Further parameters were added with the development of chemistry ? nitrogen content, etc. When the micromalting test was introduced, a great groupof technological parameters were regularly observed.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/EP0960006067" target="_blank" >EP0960006067: Výzkum a hodnocení kvality potravinářských obilovin (pšenice, ječmen, žito, oves).</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

1999

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Ječmenářská ročenka 2000

ISBN

80-902658-20-

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

182-185

Počet stran knihy

—

Název nakladatele

Výzkumný ústav pivovarský a sladařská, a.s.

Místo vydání

Praha

Kód UT WoS kapitoly

—