Barriers and drivers to consuming neglected and underutilized species: evidence from six European countries

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41110%2F25%3A103146" target="_blank" >RIV/60460709:41110/25:103146 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.nature.com/articles/s41598-025-24443-4" target="_blank" >https://www.nature.com/articles/s41598-025-24443-4</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.1038/s41598-025-24443-4" target="_blank" >10.1038/s41598-025-24443-4</a>

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Barriers and drivers to consuming neglected and underutilized species: evidence from six European countries

Popis výsledku v původním jazyce

This study investigates consumer drivers and barriers to the consumption of neglected and underutilized species (NUS) in Europe. Using an online survey conducted in six countries (n = 4,802), it applies perspectives from innovation resistance and food choice theories. Results indicate a generally neutral attitude toward NUS consumption, with psychological and functional barriers negatively affecting intentions. In contrast, environmental and health concerns, together with taste-related motives, positively influence willingness to consume NUS. The findings highlight the importance of addressing both barriers and motivators to foster broader adoption of NUS in consumer diets.

Název v anglickém jazyce

Barriers and drivers to consuming neglected and underutilized species: evidence from six European countries

Popis výsledku anglicky

This study investigates consumer drivers and barriers to the consumption of neglected and underutilized species (NUS) in Europe. Using an online survey conducted in six countries (n = 4,802), it applies perspectives from innovation resistance and food choice theories. Results indicate a generally neutral attitude toward NUS consumption, with psychological and functional barriers negatively affecting intentions. In contrast, environmental and health concerns, together with taste-related motives, positively influence willingness to consume NUS. The findings highlight the importance of addressing both barriers and motivators to foster broader adoption of NUS in consumer diets.

Druh

J_imp - Článek v periodiku v databázi Web of Science

CEP obor

—

OECD FORD obor

50401 - Sociology

Projekt

—

Návaznosti

R - Projekt Ramcoveho programu EK

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Scientific Reports

ISSN

2045-2322

e-ISSN

2045-2322

Svazek periodika

15

Číslo periodika v rámci svazku

40698

Stát vydavatele periodika

GB - Spojené království Velké Británie a Severního Irska

Počet stran výsledku

12

Strana od-do

1-11

Kód UT WoS článku

001619386400009

EID výsledku v databázi Scopus

2-s2.0-105022234134