Komplex vybraných sekundárních metabolitů brambor a pohanky po gama-, UV- a mikrovlnném ozáření

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F01%3A00002627" target="_blank" >RIV/60460709:41210/01:00002627 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Komplex vybraných sekundárních metabolitů brambor a pohanky po gama-, UV- a mikrovlnném ozáření

Popis výsledku v původním jazyce

Tři typy pohanky (pohanka setá - Fagopyrum esculentum Moench. odrůdy Pyra - diploidní, Emka - tetraploidní a pohanka tatarská [tatarka] - F. tataricum Gärtner) a hlízy dvou odrůd brambor Kordoba - varný typ B a Rosella - varný typ B) byly vystaveny UV-Czáření (l=253,7 nm, P = 75 W) po dobu 0 (kontrola), 42 a 84 hodin (v období 14 dní), g-záření (zdrojem izotop 60Co - firma Artim Praha) v dávce 0 Gy (kontrola), 50 Gy a 100 Gy, mikrovlnnému záření (mikrovlnná trouba, P = 90 W) v celkové sumě 0 (kontrola), 200 a 400 s (po dobu 14 dní). Naklíčená semena pohanky a vzrostlé rostliny byly vystaveny UV-A záření (l=365,5 nm, P = 125 W) po dobu 0 (kontrola), 42 a 84 hodin (v období 14 dní), g-záření (zdrojem izotop 60Co) v dávce 0 Gy (kontrola), 50 Gy a 100 Gy,mikrovlnnému záření (mikrovlnná trouba, P = 90 W) v celkové sumě 0 (kontrola), 200 a 400 s (po dobu 14 dní). Brambory obsahovaly průměrně 300-680 mg.kg-1 askorbové kyseliny v sušině. Vlivem UV-C a g-záření docházelo k poklesu obsahu asko

Název v anglickém jazyce

Complex of selected potato and buckwheat secondary metabolites after gamma-, UV- and microwave irradiation. Complex of selected potato and buckwheat secondary metabolites after g-, UV- and microwave irradiation.

Popis výsledku anglicky

Tři typy pohanky (pohanka setá - Fagopyrum esculentum Moench. odrůdy Pyra - diploidní, Emka - tetraploidní a pohanka tatarská [tatarka] - F. tataricum Gärtner) a hlízy dvou odrůd brambor Kordoba - varný typ B a Rosella - varný typ B) byly vystaveny UV-Czáření (l=253,7 nm, P = 75 W) po dobu 0 (kontrola), 42 a 84 hodin (v období 14 dní), g-záření (zdrojem izotop 60Co - firma Artim Praha) v dávce 0 Gy (kontrola), 50 Gy a 100 Gy, mikrovlnnému záření (mikrovlnná trouba, P = 90 W) v celkové sumě 0 (kontrola), 200 a 400 s (po dobu 14 dní). Naklíčená semena pohanky a vzrostlé rostliny byly vystaveny UV-A záření (l=365,5 nm, P = 125 W) po dobu 0 (kontrola), 42 a 84 hodin (v období 14 dní), g-záření (zdrojem izotop 60Co) v dávce 0 Gy (kontrola), 50 Gy a 100 Gy,mikrovlnnému záření (mikrovlnná trouba, P = 90 W) v celkové sumě 0 (kontrola), 200 a 400 s (po dobu 14 dní). Brambory obsahovaly průměrně 300-680 mg.kg-1 askorbové kyseliny v sušině. Vlivem UV-C a g-záření docházelo k poklesu obsahu asko

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

CE - Biochemie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2001

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník souhrnů sdělení XXXII. Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

80-902671-3-0

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

55

Strana od-do

44-45

Název nakladatele

Výzkumný ústav potravinářský

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Skalský Dvůr

Datum konání akce

30. 5. 2001

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—