Faktory ovlivňující růst bifidobakterií v mateřském mléce

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F10%3A52714" target="_blank" >RIV/60460709:41210/10:52714 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://dx.doi.org/10.1016/j.idairyj.2011.02.005" target="_blank" >http://dx.doi.org/10.1016/j.idairyj.2011.02.005</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.1016/j.idairyj.2011.02.005" target="_blank" >10.1016/j.idairyj.2011.02.005</a>

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Faktory ovlivňující růst bifidobakterií v mateřském mléce

Popis výsledku v původním jazyce

Byl testován růst 7 kmenů bifidobakterií v 15 různých vzorcích mateřského mléka. Tři kmeny (2 B.bifidum a 1 B. longum) byly izolovány ze stolice kojenců. Dva kmeny B. animalis byly izolovány z fermentovaných mléčných produktů. Zbývající dva kmeny (B. bifidum a B. longum) byli izolováni z komerčních probiotických výrobků. Jako dva nejdůležitější faktory, které ovlivňují růst bifidobakterií v mateřském mléce byly identifikovány odolnost vůči lysozymu a schopnost využívat oligosacharidy mateřského mléka (OMM). Odolnost vůči lysozym a schopnost utilizovat HMO lze proto doporučit jako nová kritéria pro výběr probiotických kmenů bifidobakterií.

Název v anglickém jazyce

Factors affecting the growth of bifidobacteria in human milk

Popis výsledku anglicky

The growth of 7 strains of bifidobacteria in 15 different samples of human milk was tested. Yhree strains (2 B. bifidum and B. longum) were isolated form infant faeces. Two strains of B. animalis were isolated from fermented milk products. Remaining twostrains (B. bifidum and B. longum)were isolated from commercial probiotic products. Resistance to lysosyme and the ability to utilize human milk oligosaccharides (HMO) were identified as the most important factors affecting the growth of bifidobacteria in human milk. We recommend the resistance to lysosyme and the ability ti utilize HMO as new criteria for selection of probiotic bifidobacterial strains.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

EE - Mikrobiologie, virologie

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/1G58097" target="_blank" >1G58097: Molekulárně-genetické metody pro identifikaci probiotických bakterií lidského původu s vhodnými technologickými a hygienicko-zdravotními vlastnostmi pro výrobu funkčních potravin.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník přednášek semináře Mléko a sýry 2010

ISBN

978-80-7080-760-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

127-132

Název nakladatele

VŠCHT Praha

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

20. 1. 2010

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

000290205100008