Metodika optimálních postupů izolace, purifikace a strukturní analýzy biologicky aktivních složek plodnic jedlých hub rodu Pleurotus, Hericium a Ganoderma

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F23%3AN0000016" target="_blank" >RIV/60460709:41210/23:N0000016 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://metodiky.agrobiologie.cz/" target="_blank" >https://metodiky.agrobiologie.cz/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Metodika optimálních postupů izolace, purifikace a strukturní analýzy biologicky aktivních složek plodnic jedlých hub rodu Pleurotus, Hericium a Ganoderma

Popis výsledku v původním jazyce

Vyvinutá metoda umožní rychlou a efektivní izolaci, purifikaci a identifikaci obsahových látek a výrazně tak ulehčí jejich případnému využití v potravinářském průmyslu pro výrobu různých produktů, včetně doplňků stravy a fortifikovaných potravin cílených na zmírnění dopadů nežádoucích stavů souvisejících s oxidačním stresem, zánětlivým onemocněním a jako preventivní opatření proti těmto stavům a onemocněním.

Název v anglickém jazyce

Methodology of optimal procedures for isolation, purification and structural analysis of biologically active components of the fruiting bodies of edible fungi of the genera Pleurotus, Hericium and Ganoderma

Popis výsledku anglicky

The developed method will enable the rapid and efficient isolation, purification and identification of active compounds and will greatly facilitate their potential use in the food industry for the production of various products, including dietary supplements and fortified foods targeted to mitigate the effects of adverse conditions related to oxidative stress, inflammatory diseases and as a preventive measure against these conditions and diseases.

Druh

N_metC - Metodiky certifikované oprávněným orgánem

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

<a href="/cs/project/QK1910209" target="_blank" >QK1910209: Výzkum a vývoj produkce léčivých hub v ČR a jejich inovativní aplikace ve funkčních potravinách</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu

PO2015/2023

Číslo předpisu

—

Technické parametry

Metoda je určena pro izolaci, přečištění a strukturní elucidace relativně širokého spektra vybraných biologicky aktivních látek původem z jedlých hub (Pleurotus ostreatus, Hericium erinaceus a Ganoderma spp.), včetně ß-glukanů, hericenonů, erinacinů, derivátů ganoderové kys., vitaminu D2 (ergokalciferol) a ergothioneinu. Metoda je využitelná pro potřeby výroby doplňků stravy, fortifikovaných potravin a potravinářských aditiv. Taktéž je využitelná pro standardizaci jmenovaných látek v patřičných výrobcích potravinářského průmyslu. Houbový materiál je homogenizován na jemný prášek a následně extrahován pomocí vhodného rozpouštědla. Látky z jednotlivých sumárních extraktů jsou následně frakcionovány např. dělením mezi nemísitelné kapaliny, a preparativními chromatografickými metodami (HPLC-UV). Struktura a kvantita jednotlivých látek je následně určena pomocí analytických metod, jako LC-MS, FTIR, NMR.

Ekonomické parametry

Zavedení různých aspektů popsaných v této metodice může mít příznivý vliv na konkurenceschopnost výrobků, které budou s její pomocí vyráběny. Schopnost identifikace jednotlivých obsahových látek je totiž důležitá pro výrobu doplňků stravy se standardizovaným obsahem aktivních látek. Výrobci poté mohou uvádět na trh důvěryhodnější produkty s vyšší přidanou hodnotou, které mají konkurenční výhodu oproti produktům založeným pouze na (ne)definovaném houbové materiálu. Konzervativní předpoklad je, že by díky zavedení popsaných metod v průběhu příštích deseti let mohlo dojít k postupnému navýšení tržeb o 3% průměrně, což by u jedné vzorové společnosti činilo 75 mil kč.

Označení certifikačního orgánu

MZe ČR

Datum certifikace

—

Způsoby využití výsledku

C - Výsledek je využíván bez omezení okruhu uživatelů