Vliv výživy a techniky krmení na kvalitu masa kuřat kombinovaného typu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F25%3A101906" target="_blank" >RIV/60460709:41210/25:101906 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://vuzv.cz/wp-content/uploads/2025/10/Studie-VVVZ-2025-Tumova_Chodova_Vliv-vyzivy-a-techniky-krmeni.pdf" target="_blank" >https://vuzv.cz/wp-content/uploads/2025/10/Studie-VVVZ-2025-Tumova_Chodova_Vliv-vyzivy-a-techniky-krmeni.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv výživy a techniky krmení na kvalitu masa kuřat kombinovaného typu

Popis výsledku v původním jazyce

Současné selekční programy u masných kuřat vytvářejí genotypy s rozdílnou intenzitou růstu a tyto genotypy mohou mít odlišné požadavky na krmné strategie. Genotypy s nižší intenzitou růstu jsou potřebné pro alternativní systémy především pro jejich vitalitu a adaptabilitu. Jako dobá alternativa jsou kuřata s kombinovanou užitkovostí, která umožňují využití obou pohlaví, kuřice pro produkci vajec a kohoutky pro produkci masa. Využití kohoutků typu dual je výhodnější než nosných kohoutků, u kterých je efektivita produkce velmi slabá. Cílem studie bylo posouzení vlivu rané restrikce krmiva a sníženého obsahu dusíkatých látek u kuřic a kohoutů pomalu rostoucího genotypu typu dual. Ve studii byla použita kuřata ISA Dual. V prvním pokusu byly kuřata obou pohlaví restringována mezi 14. a 21. dnem věku a dostávala 70 % krmení ad libitum. Druhý pokus byl zaměřen na dvě koncentrace dusíkatých látek v krmných směsích, kontrolní skupina dostávala komerční krmné směsi a pokusná krmné směsi s o 6 % nižším obsahem dusíkatých látek. Oba pokusné zásahy mírně zlepšily užitkovost a efektivitu výkrmu. Restrikce krmiva i snížený obsah dusíkatých látek neměly významný vliv na složení jatečného těla, ale mírně zvýšily podíl stehenního svalstva. Použité krmné strategie neměly vliv na fyzikální vlastnosti masa a restrikce krmiva mírně zlepšila nutriční hodnotu masa. Výsledky naznačují, že genotypy s pomalým růstem mají nižší požadavky na protein, což může zlepšit efektivitu výkrmu bez vlivu na kvalitu produktu.

Název v anglickém jazyce

Effect of nutrition and feeding rechniques on meat quality of dual-purpose chickens

Popis výsledku anglicky

At present, genetic selection programs produce chicken genotypes with different growth intensities, which might have variable requirements for feeding strategies. Genotypes with slower growth are required for alternative systems due to their vitality and adaptability. As a good alternative, dual-purpose chickens offer the use of both sexes, hens for eggs and cockerels for meat. The use of dual-purpose male chicks for meat is more appropriate than the use of cockerels from egg-type chickens, as their feeding is not economically acceptable. The objective of this study was to evaluate the response of males and females of slow-growing chickens to early feed restriction and two levels of crude protein in feed mixtures. Chickens of slow-growing dual purpose ISA Dual chickens were used in the study. In the first experiment, chickens of both sexes were exposed to quantitative feed restriction between 14 and 21 days of age. During the FR, restricted chickens received 70 % of the amount of feed consumed by the ad libitum group. The second experiment was oriented on two levels of protein, the control group received commercial feed, and the experimental group was fed a diet with a 6% lower protein content. In both experiments feeding strategy negligibly improved performance and effectiveness of fattening. Feed restriction and reduction of crude protein did not affect carcass composition and slightly increased thigh yield. Both feeding strategies have no effect on physical meat quality parameters and feed restriction slightly improved meat nutritional value. The results indicate that genotypes with slower growth have lower protein requirements, which might improve their effectiveness of production without an effect on meat quality.

Druh

B - Odborná kniha

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

ISBN

978-80-7403-338-4

Počet stran knihy

31

Název nakladatele

Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i.

Místo vydání

Praha

Kód UT WoS knihy

—