Vlastnosti ß-glukanových filmů z intaktních a desintegrovaných buněk Saccharomyces cerevisiae

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41310%2F11%3A53070" target="_blank" >RIV/60460709:41310/11:53070 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vlastnosti ß-glukanových filmů z intaktních a desintegrovaných buněk Saccharomyces cerevisiae

Popis výsledku v původním jazyce

Nerozpustné polysacharidové frakce obsahující ß-glukany jako hlavní složku byly izolovány z intaktních a desintegrovaných buněk kvasinek Saccharomyces cerevisiae.Z obou těchto glukanů byly připraveny filmy, které spolu s výchozím materiálem byly analyzovány FTIR spektroskopií a struktura, teplotní a mechanické vlastnosti těchto filmů bylyy zkoumány s použitím SEM, AFM, XRD, XRF,DSC a tahovými testy. Filmy připravené z desintegrovaných buněk měly nižší obsah alfa-glukanů než ty které byly připraveny z intaktních buněk. Filmy z desintegrovaných buněk byly méně teplotně stabilní, pevnější a méně pružné.

Název v anglickém jazyce

Properties of ß-glucan films from intact and disintegrated Saccharomyces cerevisiae cells

Popis výsledku anglicky

Insoluble polysaccharide fractions containing ß- glucans as the main component were isolated from intact and disintegrated cells of yeast Saccharomyces cerevisiae. Films prepared from both these crude glucans as well as raw materials themselves were analysed by FTIR spectroscopy and structure, thermal and mechanical properties of the films were investigated using SEM, AFM, XRD, XRF, DSC and tensile tests. ß-Glucan preparations from disintegrated cells had less amount of ß-glucans than those obtained from intact cells. Films originated from disintegrated cells were more homogeneous, while crystallinity was more pronounced at films from intact cells. Glass transition of the both types of films underwent at the same temperature. Films from disintegrated cells were less thermo stable, stronger and less elastic than those prepared from intact cells.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/GA525%2F09%2F1133" target="_blank" >GA525/09/1133: Vlastnosti fungálních polysacharidových materiálů s fyziologickými účinky</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Chemicke listy

ISSN

0009-2770

e-ISSN

—

Svazek periodika

105

Číslo periodika v rámci svazku

12

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

955-960

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—