Expander cooking of rapeseed-faba bean mixtures

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22310%2F03%3A00008867" target="_blank" >RIV/60461373:22310/03:00008867 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60461373:22330/03:00008867

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Expander cooking of rapeseed-faba bean mixtures

Popis výsledku v původním jazyce

During the expansion cooking of mixtures of rapeseed and faba beans, the content of nutrients is not substantially damaged, but the content of antinutritional substances decreases; reducing sugars are destroyed but the available lysine content is not affected.

Název v anglickém jazyce

Expander cooking of rapeseed-faba bean mixtures

Popis výsledku anglicky

During the expansion cooking of mixtures of rapeseed and faba beans, the content of nutrients is not substantially damaged, but the content of antinutritional substances decreases; reducing sugars are destroyed but the available lysine content is not affected.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2003

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities

ISSN

xx

e-ISSN

—

Svazek periodika

6

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

PL - Polská republika

Počet stran výsledku

18

Strana od-do

1-18

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—