Příklady použití metody LCA v potravinářství - environmentální dopady balení potravin z pohledu celého životního cyklu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22320%2F20%3A43920184" target="_blank" >RIV/60461373:22320/20:43920184 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-2020-2/" target="_blank" >https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-2020-2/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Příklady použití metody LCA v potravinářství - environmentální dopady balení potravin z pohledu celého životního cyklu

Popis výsledku v původním jazyce

Článek přináší vybrané příklady použití metody posuzování životního cyklu LCA v oblasti potravinářství, balení potravin a distribuce potravin. Metoda LCA je analytický nástroj schopný vyčíslit potenciální environmentální dopady produktů, služeb i technologií. Metoda LCA není zaměřena na vybrané jednotlivé environmentální aspekty (např. biodegradabilita či recyklovatelnost), ale vyčísluje konečné environmentální dopady jako je vodní stopa, uhlíková stopa, acidifikace, eutrofizace, úbytek surovin a další. V článku jsou krátce prezentovány následující příklady použití metody LCA: 1) porovnání skladování jablek ve velkoskladu s dovozem jablek z Chile a Nového Zélandu; 2) srovnání environmentálních dopadů obvyklého a tzv. bezobalového systému prodeje potravin a 3) srovnání zálohového a nezálohového systému PET lahví. V uvedených případech se metoda LCA osvědčila jak vhodný nástroj srovnání environmentálních dopadů alternativních produktů či systémů.

Název v anglickém jazyce

Examples of application of LCA method in food industry - environmental impacts of food packaging from the whole life cycle perspective

Popis výsledku anglicky

The paper presents selected examples of the application of the LCA Life Cycle Assessment method in the food industry, food packaging and food distribution. The LCA method is an analytical tool capable of quantifying the potential environmental impacts of products, services and technologies. The LCA method does not focus on selected individual environmental aspects (eg biodegradability or recyclability), but quantifies the final environmental impacts such as water footprint, carbon footprint, acidification, eutrophication, raw material loss and more. The following examples of the use of the LCA method are briefly presented in the paper: 1) comparison of warehouse storage of apples with imports of apples from Chile and New Zealand; 2) a comparison of the environmental impacts of the conventional and non-packaging system of food sales; and 3) a comparison of the deposit reverse and non deposit reverse system of PET bottles. In these cases, the LCA method has proven to be a suitable tool for comparing the environmental impacts of alternative products or systems.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

10511 - Environmental sciences (social aspects to be 5.7)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2020

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

2/2020

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

17-22

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—