Možnosti ovlivnění stability lahůdkářských výrobků systémem balení. Sborník 4. seminář o údržnosti masa a masných výrobků

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F02%3A00006814" target="_blank" >RIV/60461373:22330/02:00006814 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Možnosti ovlivnění stability lahůdkářských výrobků systémem balení. Sborník 4. seminář o údržnosti masa a masných výrobků

Popis výsledku v původním jazyce

Přehled principů a možností zvýšení stability lahůdkářských výrobků systémem balení, zejména s ohledem na aplikaci balení v modifikované atmosféře.

Název v anglickém jazyce

The possibility of stabilization of minimally processed foods by system of packaging

Popis výsledku anglicky

The review on the possibility of stabilization of minimally processed foods by system of packaging mainly with respects to application of modified atmosphere packaging.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2002

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

4. seminář o údržnosti masa a masných výrobků

ISBN

—

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

100

Strana od-do

77-80

Název nakladatele

České a slovenské odborné nakladatelství Praha

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Skalský Dvůr

Datum konání akce

11. 9. 2002

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—