Databáze vlastností cukru, cukerných roztoků a potravin
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008359" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008359 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Databáze vlastností cukru, cukerných roztoků a potravin
Popis výsledku v původním jazyce
Pro možnost interaktivního uplatnění databáze fyzikálních vlastností cukru, cukerných, roztoků a dalších látek při modelování, simulaci a bilančních výpočtech byl vyvinut nový počítačový program, který vychází z dřívějších prací Ústavu chemie a technologie sacharidů VŠCHT Praha. Hlavním zdrojem dat pro vytvářenou databázi je monografie Sugar Technologist Manual (Bartens, Berlin 1995). Jedná se o komplexní přehled fyzikálních vlastností cukerných roztoků a mnoha dalších dat z oblasti technologie cukru asouvisejících výrob. V této publikaci jsou kromě vlastních tabulek hodnot uvedeny též matematické vztahy popisující závislosti jednotlivých vlastností na hlavních parametrech (např. na teplotě, koncentraci, tlaku apod.). Vyvinutý program nabízí soubor dat věnovaný vlastnostem sacharosy, jejích čistých a technických roztoků, dalších sacharidů, meziproduktů a mnoha jiných látek. Program umožňuje rychlý výpočet dat během různých procesů při výrobě sacharidů, řízení a kontrole procesu a při
Název v anglickém jazyce
The database of the caracteristics of sugar, sugar syrups and food
Popis výsledku anglicky
The Interactive database of the physical properties of sugar, sugar solutions and others can be used in modelling, simulation and computing of budget. The main data source is Sugar Technologist Manual (Bartens, Berlin 1995). The program enables quick computing thru any processes.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2003
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník 50. konference chemického inženýrství CHISA 2003
ISBN
80-86059-36-7
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
182
Strana od-do
132
Název nakladatele
Česká společnost chemického a procesního inženýrství
Místo vydání
Praha
Místo konání akce
Srní , Šumava
Datum konání akce
20. 10. 2003
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—