Modifikace spektrofotometrické metody pro stanovení primárních aminoskupin v mléčných bílkovinách. - sborník

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008370" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008370 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Modifikace spektrofotometrické metody pro stanovení primárních aminoskupin v mléčných bílkovinách. - sborník
Popis výsledku v původním jazyce
Spektrofotometrické stanovení primárních aminoskupin založené na reakci s o-ftaldialdehydem (OPA) je široce využíváno v analýze aminokyselin, peptidů a bílkovin. Bylo navrženo a ověřeno nové činidlo s OPA a N-acetyl-cysteinem. Toto činidlo poskytuje stálý produkt, jsou tak získány přesněnjší výsledky a je nižší spotřeba chemikálií. Metoda je vhodná také pro sledování průběhu proteolýzy ve fermentovaných výrobcích a sýrech.
Název v anglickém jazyce
Optimization of spectrophotometric method suitable for assessing amino groups in dairy proteins.
Popis výsledku anglicky
Spectrophotometric determination of primary amino groups based on reaction with o-phtadialdehyde (OPA) is widely used in analysis of aminoacids, peptides and proteins. New recipe of reactant mixture of OPA and N-acetyl-L-cysteine was suggested and proved. This mixture gives stable coloured product and the reaction provides more precise results and saves chemicals. This method is also suitable for monitoring of course of proteolysis (fermentated products, cheeses).

Rok uplatnění
2003
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)