Stanovení laktobacilů v jogurtech konvenční agarovou technikou a pomocí Petrifilmů

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008426" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008426 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Stanovení laktobacilů v jogurtech konvenční agarovou technikou a pomocí Petrifilmů

Popis výsledku v původním jazyce

U vzorků jogurtů skladovaných při 4°C a 15°C byl sledován konvenční agarovou technikou za použití MRS agaru o pH 5,4 a metodou Petrifilm destiček celkový počet laktobacilů. Pro sledování rodu Lactobacillus lze použít obě testované metody.

Název v anglickém jazyce

Lactobacilli detection by conventional agar plate technique and by petrifilm plates in yoghurts

Popis výsledku anglicky

Conventional agar method (MRS agar, pH 5.4) was compared with ready-to-use Petrifilm plating for detection of lactobacilli in commercial yoghurt samples stored at 4°C and 15°C. Both methods can be used for detection of lactobacilli viability.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2003

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlékařské listy

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Svazek periodika

27

Číslo periodika v rámci svazku

76

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

21-26

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—