Sucrose as a raw material

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008478" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008478 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

polština

Název v původním jazyce

Sacharosa jako průmyslová surovina

Popis výsledku v původním jazyce

Sacharosa díky nízké molekulové hmotnosti, optické čistotě, ceně a dostupnosti i tomu, že je krystalická, je atraktivní organickou surovinou z obnovitelných zdrojů. Má ale i vlastnosti, které způsobují, že je využívána velmi málo. Je polyfunkční, přílišpolární na to, aby se rozpouštěla v organických rozpouštědlech, má více chirálních center než je žádoucí pro výrobu necukerných organických látek a glykosidická vazba je citlivá na kyselé prostředí. Snaha po vyšším využití sacharosy je směrována na degradaci sacharosy, modifikaci všech hydroxylových skupin, zabudování sacharosy do makromolekul, částečnou modifikaci a enzymovou synthesu oligosacharidů

Název v anglickém jazyce

Sucrose as a raw material

Popis výsledku anglicky

The attractiveness of sucrose as an organic raw material arises from its low molecular weight, optical purity, crystalline state, and the price that is in the range of the standard organic solvents. However, there are also several reasons for a low utilization of sucrose in chemical industry. Sugars are polyfunctionalized molecules with hydroxyl groups of similar reactivities, are too polar to be soluble in organic solvents except pyridine, dimethyl sulfoxide, or dimethylformamide, they have more chiralcenters than required for non-sugar target structures, and the glycosidic linkage in disaccharides is acid sensitive. Efforts to extend applications of sucrose can be identified in the term of its degradation to compounds with a lesser number of carbon atoms, the modification on all hydroxyl groups, the development of macromolecules, a partial transformation of sucrose, and the enzymatic oligosaccharide synthesis.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

CC - Organická chemie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2003

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Waerme Stoffuebertrag.

ISSN

0042-9929

e-ISSN

—

Svazek periodika

57

Číslo periodika v rámci svazku

7-8

Stát vydavatele periodika

PL - Polská republika

Počet stran výsledku

19

Strana od-do

651-669

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—