3-Chlorpropan-1,2-diol a jeho estery v potravinách.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00015700" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00015700 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

3-Chloropropane-1,2-diol and its esters in foods

Popis výsledku v původním jazyce

3-chloropropane-1,2-diol, 3-chloropropane-1,2-diol esters, MCPD, MCPD estersSamples of selected foods were analysed for their content of free and bound 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD). It appeared that the content of these contaminants principally depends on processing conditions (temperature, time).

Název v anglickém jazyce

3-Chloropropane-1,2-diol and its esters in foods

Popis výsledku anglicky

3-chloropropane-1,2-diol, 3-chloropropane-1,2-diol esters, MCPD, MCPD estersSamples of selected foods were analysed for their content of free and bound 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD). It appeared that the content of these contaminants principally depends on processing conditions (temperature, time).

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů