3-Chlorpropan-1,2-diol ve zpracovávaných potravinách

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00015941" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00015941 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

3-Chloropropane-1,2-diol in processed foods

Popis výsledku v původním jazyce

Mechanisms of formation, possible precursors of 3-chloropropane-1,2-diol in processed foods were discussed based on previous experimental data. It was shown that the levels of this contaminant depend on various factors including availability of differentprecursors and processing conditions.

Název v anglickém jazyce

3-Chloropropane-1,2-diol in processed foods

Popis výsledku anglicky

Mechanisms of formation, possible precursors of 3-chloropropane-1,2-diol in processed foods were discussed based on previous experimental data. It was shown that the levels of this contaminant depend on various factors including availability of differentprecursors and processing conditions.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů