Funkční potraviny - perspektivní oblast mlékárenství

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021167" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021167 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Funkční potraviny - perspektivní oblast mlékárenství
Popis výsledku v původním jazyce
Tato teoretická práce se zabývá základní charakteristikou funkčních potravin a jejich významem pro zdraví člověka. První část práce shrnuje základní definice funkčních potravin a jejich vymezení v Japonsku, Evropské unii a USA. Dále jsou shrnuta doporučená kritéria pro označování funkčních potravin světovou organizací Food and Agriculture Organization (FAO). Druhá část práce se věnuje zdravotním aspektům funkčních potravin, vlivu jednotlivých složek potravin na zdravotní stav člověka a nejnovějším trendům ve vývoji a výzkumu funkčních potravin.
Název v anglickém jazyce
Functional food - perspective field of dairies
Popis výsledku anglicky
This theoretical work deals with the basic characteristics of functional food and their importance for human health. The first part summarizes basic definitions of functional foods and their qualification in Japan, the European Union and the U.S.A. The recommended criteria for the functional food labelling defined by the Food and Agriculture Organization (FAO) are also summarized. The second part addresses to the health benefits of functional foods, the influence of the food components on human health and new trends in developments and research of functional foods.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Rok uplatnění
2008
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)