Membránové separační procesy v potravinářském průmyslu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F09%3A00022255" target="_blank" >RIV/60461373:22330/09:00022255 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Membránové separační procesy v potravinářském průmyslu

Popis výsledku v původním jazyce

Potravinářský průmysl představuje poměrně rozsáhlou oblast pro aplikaci membránových separačních procesů, neboť při jejich použití nedochází ke změnám sensorických vlastností potravin, jsou nižší provozní náklady a lze velice selektivně oddělit určitou potřebnou frakci. Na druhou stranu potravinářské materiály jsou velice proměnlivé z hlediska jejich kvality a složení, a proto je při návrhu technologie často potřeba provést alespoň dílčí zkoušku, aby se odhadl výkon a účinnost separace. Z tohoto důvodubyla na Fakultě potravinářské a biochemické technologie Vysoké školy chemicko-technologické v Praze vybudována Laboratoř procesů potravinářských a biochemických výrob, které byla postupně vybavena různými filtračními jednotkami, jež zahrnují celé spektrum tlakových membránových procesů od mikrofiltrace až po reverzní osmózu. Provoz procesní haly je řízen Ústavem chemie a technologie sacharidů. Na těchto zařízeních lze používat membrány z nejrůznějších materiálů (organické či anorganické

Název v anglickém jazyce

Membrane separation processes in food industry

Popis výsledku anglicky

Food industry involves a wide range of different membrane separation processes, because the the noninvasity of the processes and selectivity. On the Faculty of Food and Biochemical Technology in Prague was bulit trhe Laboratory of Food Processes and Biochemical Production, equipped with the wide spectrum of membrane separation units such as microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration and reverse osmosis.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

CHISA 2009

ISBN

978-80-86059-51-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

12

Strana od-do

—

Název nakladatele

Česká společnost chemického inženýrství

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Srní

Datum konání akce

19. 10. 2009

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—