Syntéza a strukturní analýza oxidačních a tepelně degradačních produktů sterolů a způsoby jejich izolace v jediném kroku

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F11%3A43892752" target="_blank" >RIV/60461373:22330/11:43892752 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Syntéza a strukturní analýza oxidačních a tepelně degradačních produktů sterolů a způsoby jejich izolace v jediném kroku

Popis výsledku v původním jazyce

Lidské tělo získává cholesterol při endogenní syntéze v hepatocytech, část je přijímána potravou. Cholesterol je nezastupitelný, protože je prekurzorem řady sloučenin (hormony, žlučové kyseliny a vitamin D3), vyskytuje se v CNS a je složkou biologickýchmembrán. Některé oxysteroly (7alfa-hydroxycholesterol, 24(S)-hydroxycholesterolu etc.) vznikají in vivo při biosyntéze žlučových kyselin, případně se podílí na udržování stálého obsahu cholesterolu v buňce a také na jeho transportu. Při oxidaci cholesterolu v potravinách vznikají odlišné sloučeniny. Cholesta-3beta,5alfa,6beta-triol vykazuje akutní toxicitu vůči aortickým buňkám hladké svaloviny. Podařilo se připravit následující oxysteroly a degradační produkty cholesterolu: 7 oxocholesterol, 7-hydroxycholesterol, 5,6-epoxycholesterol a jejich acetáty, cholesta-3beta,5alfa,6beta-triol, cholesta-3,5-dien, 7-oxocholesta-3,5-dien a 3-oxocholesta-5,7-dien. Poté byla vyvinuta rutinní metoda umožňující stanovení výše uvedených sloučenin. Při

Název v anglickém jazyce

Synthesis and structure analysis of sterol oxidation and thermo-degradation products and their one-step isolation

Popis výsledku anglicky

The source of cholesterol for human body is endogenous synthesis in hepatocytes and part of cholesterol is obtained from foodstuffs. Cholesterol is necessary, because it is precursor of many compounds (hormones, bile acids, vitamin D3). Cholesterol can be found in CNS and it is component of biological membranes. Some oxysterols (7alfa-hydroxycholesterol, 24(S)-hydroxycholesterol) can be found in vivo during biosynthesis of bile acids. Oxidation of cholesterol in vitro (foodstuffs) is nonspecific. Cholestane-3beta,5alfa,6beta-triol showed acute toxicity against smooth muscle cells. These sterol oxidation and thermo-degradation products were synthesized: 7 oxocholesterol, 7-hydroxycholesterol, 5,6-epoxycholesterol a their acetates, cholesta-3beta,5alfa,6beta-triol, cholesta-3,5-dien, 7-oxocholesta-3,5-dien a 3-oxocholesta-5,7-dien. Next aim of our study was development of routine method for determination of cholesterol oxidation and thermo-degradation products. During controlled oxidatio

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník přednášek 49. Mezinárodní konference o olejích a tucích

ISBN

978-80-86238-84-5

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

69-75

Název nakladatele

VŠCHT Praha

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Staré Splavy

Datum konání akce

4. 5. 2011

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—